^$4 Mycino-Membranindrogen. 



legnieen. Das Vorkommen von Chitin bei den Pilzmembranen ist dagegen eine sehr allgemeine 

 Erscheinung. Wenn man die Bakterien, die Saccharomyceten und die drei obengenannten Fa- 

 milien nicht berücksichtigt, so findet man bei den Pilzen fast ohne Ausnahme Chitin in den 

 Zelhvänden. Auch bei Plasmodiophora Brassicae (Myxomyceten^l kommt diese Wandsubstanz vor. 

 In keinem einzigen Falle sind Chitin und Cellulose nebeneinander in den Pilzmembranen nach- 

 gewiesen. Dagegen fehlen in einigen Fällen beide Stoffe in der Zellwand, nämlich bei Bakterien, 

 Saccliaromyces Cernisiae , FuUgo septica und Cetraria islandica. Neben Chitin und Cellulose 

 kommen noch mehrere Stoffe in den Pilzmembranen vor. Wahrscheinlich gehören dieselben zu 

 den Kohlehydraten; im allgemeinen sind sie aber noch wenig bekannt, auch fehlen noch charakte- 

 ristische Reaktionen für ihre Nachweisung.» 



Fettsäuren sind bis jetzt aus den Pilzzellraembranen, die übrigens (s. Mikro- 

 chemie) eine sehr verschiedene Zusammensetzung zeigen, nicht isoliert worden, so 

 daß sie also von den Korkmembranen stark abweichen. Nach Winterstein ent- 

 halten die Membranen einiger Pilze auch Eiweiß; nach ihm sind vielleicht in ihnen 

 mucinähnliche Stoffe in Verbindung mit Kohlehydraten enthalten. Winter- 

 stein isolierte aus Boletus cdiilis und Polyporus beluUnns Paradextran (liefert bei 

 der Hydrolyse Traubenzucker). Auch Iwanoff nimmt bei Hutpilzen neben Chitin 

 stickstofffreie ZellmembranstofTe in der Membran an. Alles in allem betrachtet scheint 

 in der sog. Pilzzellulose ein Mittelglied zwischen den Kohlehydraten und 

 Eiweißstoffen vorzuliegen, in dem besonders poh'mere Amidoglukosen eine Rolle 

 spielen. 



Über den mikrohistochemischen Nachweis des Chitins teilt mir van WissELiNGH 

 (191 1) Folgendes mit. «Chitin kann mit großer Schärfe mikrochemisch nachgewiesen werden. 

 Die zu prüfenden Objekte werden im Olbade in zugeschmolzenen Rohrchen auf 160 oder 180" 

 mit konzentrierter Kalilauge erhitzt. Hierdurch wird das Chitin in Chitosan umgesetzt. Nach 

 Abkühlung werden die Objekte mit absolutem oder mit 95 proz. Alkohol sorgfältig ausgewaschen 

 und in destilliertes Wasser gebracht, worauf hintereinander Jodjodkalilösung und sehr verdünnte 

 Schwefelsäure (o,5°/o J "iid 1% H^SOJ hinzugefügt werden. Chitinhaltige Zellmembranen und 

 chitinhaltige Teile von Zellmembranen sind dann schön rotviolett gefärbt. Nach der Erhitzung 

 mit Kalilauge färben chitinhaltige Membranen sich mit Chlorzinkjod blau. Diese Reaktion ist 

 jedoch weniger scharf als die mit Jod und Schwefelsäure. Das Auswaschen mit Alkohol dient 

 dazu, um einem Zerfließen der Präparate vorzubeugen, welches stattfindet, wenn man sie von der 

 Kalilauge unmittelbar ins Wasser überträgt. Chitosan ist löslich in verdünnter Salzsäure (2'/j- 

 proz.) und in sehr verdünnter Essigsäure. Mit konzentrierter Kalilauge erhitzte Membranen 

 lösen sich unmittelbar in diesen verdünnten Säuren, falls sie ausschließlich aus Chitosau be- 

 stehen. Chitin leistet einer Erhitzung in Glycerin auf 300° Widerstand, während viele andere 

 Wandsubstanzen und Bestandteile des Zellinhalts zersetzt und entfernt werden. Diesem Prozeß 

 kann man die Umsetzung des Chitins in Chitosan vorhergehen lassen, falls es nötig ist zur 

 Verschärfung der Reaktion andere Substanzen zu entfernen.» 



Lit. Ledderhose, Ber. ehem. Ges. 9 {1876), 1200, Zeitschr. phys. Chem. 2 u. 4. — 

 Städeler, Lieb. Ann. in, 21. — Winterstein, Zur Kenntn. d. in d. Membr. d. Pilze enth. 

 Bestandt., Zeitschr. f. phys. Chem. 19, 521 u. 21, 134. Ber. d. chem. Ges. 26, 3098, 27, 

 3113; 28, 167 u. 1374. Ber. d. Bot. Ges. 11, 441 und 13, 65. — Gilson, Ber. d. chem. Ges. 

 28, 821. Rech. chim. sur la membr. cellul. d. Champignons, La Cellule 1894 und BuH- soc. chim. 

 1894. Compt. rend. 1895. — Sundwick, Zeitschr. f. phys. Chem. (1881), 5, 385. — Schmiede- 

 EERG, Arch. exper. Path. 28, 355. — Fränkel und Kelly, Sitzungsb. d. Wien. Akad. 1901. 

 — Offer, Bloch. Zeitschr. 1907. — Tanret, Bull. soc. chim. III, 17,921. — von Wisselingh, 

 Mikrochem. Unters, über d. Zellwände d. Fungi. Zeitschr. f. wiss. Botan. 31, 619. (Dort 

 auch die mikrochem. Reaktion auf Chitin.) — Wester, Studien über d. Chitin. Dissert. Bern 

 1909 (dort weitere Literatur) und Verbreit. u.'Lokalisat. d. Chitins im Tierreiche. Zoolog. Jahrb. 

 1910. — E. Fischer u. Tiemann, Ber. d. chem. Ges. 27 (1894), 138. — E. Fischer Ebenda 

 35 (1902), 3789, 36 (1903), 24 und 2587. — Weitere Lit. in Czapek, Biochemie, Röhmann, 

 Biochemie und in Zellnee, Chemie d. höh. Pilze. 



