:^ ^ 2 Weinsäuredrogen. 



der Schweiz und Italien, um dort zur Herstellung von Fruchtsäften verwendet 

 zu werden. Für medizinische Zwecke dürften Madras- (in Fässern zu c. 200 kg) 

 und Calcutta-T. weniger verwendet werden, eine größere Verwendung für derartige 

 Zwecke, in der Hauptsache als Abführmittel, finden die westindischen Barbados- 

 Tamarinden, die aber von deutschen Firmen fast garnicht, sondern ausschließlich 

 von englischen Firmen in den Handel gebracht werden (Caesar und Loretz). 



Der indische Markt unterscheidet mehrere Qualitäten, je nach dem Gehalt an 

 Schalen, Samen und Fasern. Die guten Sorten werden einem Nachreifungsprozeß an 

 der Sonne unterworfen. Die Tamarinden müssen, um ein schönes Aroma auf- 

 weisen zu können, genügend lange in Indien liegen bleiben, damit der richtige 

 Gärungsprozeß im Produktionsland stattfindet. Je früher die Verladung der 

 Tamarinden von Calcutta erfolgt, desto weniger haltbar ist meistens die Ware, und 

 auch das Aussehn der zu früh verschifTten Ware ist nicht dunkelbraun, sondern 

 fuchsig (Caesar und Loretz). Erst durch diesen Gärungsprozeß wird also 

 das frisch hellrotbräunliche Fruchtmus schwarz. In Indien wird das von 

 dem Epicarp und den Samen befreite Mus oft mit 10 "jg Salz gemischt und mit den 

 Füßen zu einer gleichmäßigen Masse geknetet. Diese Pulpa gelangt nicht zur Aus- 

 fuhr nach Europa. In Guzerat, Dekkan, Kontan wird das Fruchtmus bisweilen mit 

 Seewasser zu einem breiigen Teig geknetet und dieser in Säcke verpackt (Flückiger). 

 Mit Zucker werden ostindische Tamarinden nur selten präpariert. In Indien wird T. 

 produziert in Nasick, Poona,Juneer, Kaira,Tullgaum. Am meisten geschätzt ist die Guzerat- 

 sorte. Calcutta ist wichtigster Tamarindenhafen für den E.xport nach Europa, weniger 

 Madras und Bombay. Bombay exportiert viel nach Sind, Persien und dem Roten Meer. 



Hamburg empfing 1909: 148600 kg (Tunmann); Triest importierte 1903 noch 5039, 

 1904: 3217, 1908: 217, 1904 nur 4 quint Tamarinden. 



In Westindien werden die Früchte von der Schale sorgfältig befreit, in Fässern 

 übereinander geschichtet und kochender Sirup darüber gegossen bis das Faß voll ist 

 (oder vorher zwischen die Früchte Zucker geschichtet, Wright). Es ist auch nicht 

 mit Zucker behandeltes westindisches Mus im Handel. Das westindische Tamarinden- 

 mus, das, da es keinem Gärungsprozeß wie das ostindische unterworfen wird, rot- 

 bräunlich gefärbt ist, gelangt in Fässern aus St. Kitts, Nevis, Antigua, Montserrat, 

 Dominica, Martinique, Barbados, Grenada und Guayaquil vorwiegend nach London. 

 Die brasilianischen Tamarinden werden besonders nach Nordamerika verschifft. Amerika 

 importierte 1897 für 2699 Dollars Tamarinden. 



Am oberen Nil (Cordofan, Sennaar, Darfur, Arabien) wird die Pulpa in bis i kg 

 schwere Kuchen gepreßt, die an der Sonne getrocknet werden. Diese sind schwarz 

 und fest und außen oft sehr unrein. Sie wurden früher bisweilen als ägyptische 

 Tamarinden im Handel angetroffen und kamen über Alexandrien nach Marseille, 

 spielen jetzt aber nur im afrikanischen Binnenhandel eine Rolle. Ähnliche Kuchen 

 formt man in Senegambien und Arabien. Auf den Märkten in Java und Singapore 

 traf ich sowohl die ganzen Früchte, wie das zu Kuchen vereinigte, in Pisangblätter 

 eingeschlagene Fruchtmus. 



Lit. FlÜckiger-Haneury, Pharmacographia. — Dymock, Veg. mat. med. West. Ind. — 

 Pharmac. indic. — Wright, Med. pl. of Jaraaica. — Lunan, Hort. Jamaicens. H (1814), 224. 



Beschreibung der Droge. Die Droge bildet ein nicht sehr appetitlich aus- 

 sehendes, entweder schwarzbraunes oder schwarzes (Calcutta-T.) oder rotbraunes (west- 

 indische T.) Mus, das hauptsächlich aus dem weichen, aber bald hart werdenden Meso- 



