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Fett- und Wachsdrogeu. 



Bei beiden handelt es sich um aliphatische Ester, deren Bestandteile azyklisch 

 sind, nur in der Cholesteringruppe begegnen wir zyklischen Verbindungen. 



Die Fette und Wachse setzen sich also aus Säuren und Alkoholen zusammen. 



Die Säurehälfte gehört zu folgenden Fettsäurereihen (ich folge der Einteilung von 

 Lewkowitsc«) : 



I. Säuren der Essigsäurereihe: CnHnjOj. Die niederen Säuren dieser Reihe (Butter- 

 säure, Baldriansäure, Capronsäure, Caprylsäure, Caprinsäure) sind flüchtig, auch noch die Laurin- 

 säure ist mit "Wasserdämpfen flüchtig, aber schon die Myristicinsäure erst bei Anwendung von 

 gespanntem Dampf, — das erklärt ihr Auftreten in vielen sog. ätherischen Ölen — , die höheren 

 Fettsäuren der Reihe (Palmitinsäure, Stearinsäure, Arachinsäure, Behensäure, Carnaubasäure, 

 Cerotinsäure, Melissinsäure) auch mit diesem nicht. 



Die homologe Reihe der gesättigten Fettsäuren enthält folgende Glieder: 



HCOOH Ameisensäure 

 CHjCOOH Essigsäure 

 C5H5COOH Propionsäure 

 CjH.COOH Buttersäure 

 C4HgCUOH Baldriansäure 

 CjHiiCOOH Capronsäure 

 CjHjaCOOH Önanthsäure 

 C,H,5COOH Caprylsäure 



CjH,gCOOH Caprinsäure 

 C,„Hj,COOH Undecylsäure 

 C„H.,,COOH Laurinsäure F = 43,6» 

 CjjHjsCOOH Ficocerylsäure F = 57° 

 C,jHä,COOH Myristicinsäure F = 53,8» 

 C,iHäj,COOH Isocetinsäure (?) F = 55» 

 CijHa,COOH Palmitinsäure F = 62» 

 CjgHjjCOOH Daturinsäure F = 54,5 "(57 »] 



u 



CjjHs^COOH Stearinsäure F = 69,3° 



[Cj^Hg.COOH Nondecylsäure F = 66,5»] 



CjgHjjCOOH Arachinsäure F = 77° 



[C,„H,,COOH] 



CjiH^aCOOH Behensäure F = 83—84° 



[C20H45COOH] 



CjjHjjCOOH Lignocerinsäure F = 80,5° 



Isomer damit: Carnaubasäure F = 72,5° und 



Pisangcerylsäure F ^ 71" 



CjiHjgCOOH Hyänasäure F = 77—78° 



Cj^HsiCOOH Cerotinsäure F = 78,5 ' 



[C,,H„COOH] 



[C.,,H„COOH] 



.5' 



C2,H^,COOH Isoerucasäure 



CgjHj^COOH Psyllostearylsäure F = 



94—95° 

 Margarinsäure ist ein Gemisch (von konstantem Schmelzpunkt) von Palmitin- u. Stearinsäure. 



II. Säuren der Ölsäurereihe: CnH2n— aO^; ungesättigte Säuren: 

 C^HjCOOH Tiglinsäure I ( Ci^Hg^CODH Döglingsäure 



ICjjHjgCOOH Hypogaeasäure \ CjgHjjCOOH Jecoleinsäure 



CisHäjCOOH Physetölsäure 

 CjjHjjCOOH Lycopodiumölsäure 

 / C„H,3COOH Ölsäure 

 j CjjHjgCOOH Rapinsäure 



ICjjHjjCOOH Elaidinsäure 

 C„Hs3COOII IsoÖlsäure 

 Die höheren Säuren sind mit Wasserdampf nicht flüchtig; ihre Bleisalze sind in Äther löslich. 



III. Säuren der Linolsäurereilie: CnH2n—40ä, in trocknenden Ölen, absorbieren leicht 

 Sauerstoff (vgl. S. 553): 



CjjHgjCOOH Hirseölsäure 

 Ci,H3,C00H Telfairasäure 

 CijHjjCOOH Elaeomargarinsäure 

 IV. Säuren der Linolensäurereihe: CnH2n— (iO^: 



Cj^H^^COOH. Linolensäure, Isolinolensäure und Jecorinsäure. 

 V. Säuren der Isansäurereihe: CnHsn— sOj. Isansäure, Terapinsäure. 

 VI. Säuren der Lanopalrainsäurereihe. Hydroxylierte Säuren: CnH2n03: 

 C„H,jOg Lanopalminsäure, C^jH^jOg Coccerinsäure. 

 VII. Säuren der Ricinolsäurereihe. Hydroxylierte Säuren: CnHsn— 20^: 



CjjHj^Oj Ricinolsäure,lsoricinolsäure, Ricinela'idinsäure, Ricinsäure und Quittenölsäure. 

 Vin. Säuren der Dioxy stearinsäurereihe: CnHanO^: 

 CjjHjjOj Dioxystearinsäure, C^^ü^fi^ Lanocerinsäure. 



