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Trocknende Ole. 



Fahrion gibt jetzt (vgl. oben S. 323) dem Leinöl folgende Zusammensetzung: 

 Unverseifbares o,6*|q, gesättigte Fettsäuren 9,3 "/o, Ölsäure lyjS'/o' Linolsäure 3o"|o, 

 Linolensäure 38 "jj. 



Linolsäure (CjjH.^jCOOH) enthält zwei doppelte Bindungen, addiert also \ner 

 Atome Brom, gibt oxydiert zunächst Sativinsäure (Tetraoxystearinsäure), dann Azelain- 

 säure: C00H(CH.,)7C00H. 



Linolensäure (Cj-H^oCOOH) ist auch eine ungesättigte Säure (s. oben S. 546). 

 Sie liefert ein Hexabromid und gibt ox3'diert Linusinsäure (Hexaoxystearinsäure). 

 Beide Säuren sind flüssig. 



Die Annahme einer Isolinolensäure (Hazura) oder j3-Linolensäure (Erdmann, 

 Bedford und Raspe) erschien nach Rollett unbegründet, doch halten Erdmann 

 und Bedford (19 10) ihre Angaben aufrecht. 



Das Komitee der Amer. Soc. for testing materials schlägt (ungefähr überein- 

 stimmend mit Benedikt - Ulzer) folgende Konstanten für reines Leinöl vor: spez. 

 GeN^icht 0,935 — 0,932, Brechungsexponent bei 25*: 1,4805 — 1,4790, Säurezahl 6, 

 Verseifungszahl 192 — 189, Jodzahl (Hanus) 190 — 178, Unverseifbares o — 1,5. Doch 

 fand Meister bei absolut reinen Leinölen unter 170, der bisher angenommenen 

 unteren Grenze, liegende Jodzahlen (160,2 bis 164,5). 



Die Verbrennungswärme des Leinöls beträgt bei konstantem Volumen 9364 

 bis 9379, bei konstantem Druck 9379 bis 9394 g-Kalorien (Sherman und Snell). 

 Der Entflammungspunkt liegt bei 205 — ^225'' (Rakusin). 



Hamburg importierte 1908 seewärts 33211 dz Leinöl, davon aus den Niederlanden 

 2597s; 1907 geringe Mengen auch aus denrussischen Ostseehäfen und Schweden. Frankreich 

 importierte 1908 18955 Quint. Leinöl, die Hälfte etwa aus Belgien, dann aus China, England 

 und den Niederlanden. 



Britisch Indien exportierte Linseed 1907/08: 2290185, 1908/og : 1405467 cwts nach 

 England und engl, Besitzungen und 1907/08: 3907697, 1908/09: 1804080 cwts nach anderen 

 Ländern. Die Gesamtausfuhr an Leinöl betrug 1908/09: über 36000 Gallons. Die Vereinigten 

 Staaten exportierten 1908: 4277313, 1909: 882899 busheis Flaxseed, 1908: 367883, 1909: 

 273029 Gallons Linseed oil und 1909: 682764545 pounds Linseedoilcake. 



In dem Leinsamenpreßkuchen (Leinkuchen, Placenta sem. lini, Pain ou gäteau de 

 lin, linseedcake) sind neben dem Schleim auch alle stickstoffhaltigen Substanzen des Samens 

 enthalten, also das Protein Edestin, krist. Globulin, ein Albumin, wenig Proteosen und Pep- 

 tone (OsBORNE und Campbell), ferner Lecithin (Schulze und Steiger), Lipase (Sigmund), Pro- 

 tease (Will), ein glykosidspaltendes Enzym (Dunst an, Henry und Auld), Linamarin (Phaseo- 

 lunatin, s. oben S. 322) und Reste des fetten Öls. 



Die Zusammensetzung des Leinpreßkuchen in °/o ergibt sich aus folgender Tabelle: 



Da der Leinpreßkuchen als Futtermittel sehr geschätzt, aber relativ teuer ist, so wird 

 er oft verfälscht angetroffen, besonders mit Mohnsamen- und Arachispreßkuchen. COIXIN fand 

 darin auch die Samen von Chenopodm-m pofyspermiim, Spergularia arvensis, Cerasttum triviale, 

 Spergula arvensis, sowie Legurainosensamen. 



