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Halbtrocknende Öle. 



25"): 67,6^69,4, Verseifungszahl 191 — 198, Jodzahl 102 — 1 1 1 , Temperaturerhöhung 

 bei der Maumencprobe 67 — 84". Die Fettsäuren zeigen einen Erstarrungspunkt von 

 34,9 — 35,1 und einen Schmelzpunkt von 27 — 30" (beides relativ hoch!) und eine 

 Acetylzahl von 16,6. Bei der Elaidinprobe wird das Öl dickflüssig oder butterartig. 

 Der leicht erstarrende Teil (das Öl soll 70 "Jq Palmitin enthalten) wird als Baum- 

 wollstearin oder Cottonmargarin bezeichnet, der flüssigbleibende wird in erster 

 Linie als Speiseöl benutzt. Die Verbrennungswärme des Baumwollsamenöls beträgt bei 

 konstantem Volumen 9390 — 9401, bei konstantem Druck 9405 — 9416 g-cal. (Sherman 

 und Snell). Im Öl werden auch ein Aldehyd (?), eine schwefelhaltige Substanz (? s. oben) 

 angegeben. 



Das Öl wird in ungeheueren Quantitäten als Speiseöl und in der Margarine- 

 fabrikation, die geringeren Sorten auch in der Seifenfabrikation, verbraucht und dient 

 auch zur Verfälschung des Olivenöls, des Schweineschmalzes und anderer Speiseöle 

 und Fette. 



Der Nachweis von Baumwollsamenöl in diesen Fetten und Ölen ist daher 

 «eine der wichtigsten Aufgaben der Fettanalyse» (Lewkowitsch). Die wichtigste 

 Reaktion ist die HALPHENSche (Erhitzen des in Amylalkohol gelösten Öls mit Schwefel 

 und Schwefelkohlenstoff im Wasserbad — es tritt Rotfärbung ein). Die Reaktion 

 bleibt aus, wenn das Öl zuvor auf 150 — 250" erhitzt wurde und tritt auch ein an 

 Fett von Tieren, die mit Baumwollpreßkuchen gefüttert wurden. — Dann die auch 

 an erhitztem Öl eintretende Probe mit Salpetersäure (spez. Gewicht 1,375), wobei 

 nach längerem Stehen Braunfärbung eintritt. Die BECHische Silbemitratprobe ist 

 unzuverlässig. 



Die Zusammensetzung des Baumwollsamenpreßkuchen ergibt sich aus folgender 

 Tabelle : 



geschält 

 Garola Völcker 



roh 



Garola 



DicuGis 



Wasser 



Fette 



SticUstofFhalt.Substanzen 

 StickstofffreieSubstanzen 



Cellulose 



Asche 



7,78 

 12,87 



47.81 

 20,84 



3.80 

 6,90 



9,28 

 11,05 

 4', 12 



22,50 



8,05 



12,44 



5,86 



28,00 



40,64 



8,14 



4,92 



9,30 



6,10 



24,10 



54.50 

 5.96 



Vgl. auch S. 245. Da die Preßkuchen nicht ganz ungefährlich sind, dürfen sie nur bei aus- 

 gewachsenen Tieren mit Vorsicht in kleinen Partien verfüttert werden. 



In China werden seit Jahrhunderten aus Baumwolisamcn Futterkuchen hergestellt. 



In Nordamerika wird der Samen noch jetzt vielfach nur als Düngemittel benutzt. 



Lit. Wagner u. Clement, Zeitschr. Unters. Nähr.- u. Genußm. 16 u. 17. — Hefter, 

 Fette u. Öle. 1908. — Matthes und Heintz, Arch. Pharm. 1909, 161. — Lewkowitsch 

 a. a. O. — Weitere Liter. In Wehmer, Pflanzenstoffe. — König, Nahrungsm. (dort [B. I, S. 615] 

 d. Liter.). — Bömer, Zeitschr. Nähr.- u. Genußm. 1901, 872. — Völcker, The analyst. 1903. 

 Collin-Perrot, Resid. industr. — Skinner, Exp. Stat. Rec. 1902. — Bryde Ebenda. — 

 WOLFF, Aschenanalysen. — OSBORNE und Voorhees. Journ. am. ehem. soc. 1894, 778. — 

 Fahrion, Zeitschr. ang. Chem. 1892, 172. — Papasogli, Publ. del labor. chira. d. gabelle 

 1893, 90. — DUPONT, Bull. soc. chim. 1895, 696. — Über Cottonölmargarin vgl. DE Negri 

 u. Fabris, Zeitschr. analyt. Chem. 1894, 563 u. Hart, Chem. Zeit. 1893, 1520. — Über die 

 Substanz, die die Halphenreaktion bedingt, vgl. Soltsien, Zeitschr. öffentl. Chem. 1899, 306, 

 Charabot und Marsh, Bull. Soc. chim. 1899, 552, Raikow, Chem. Zeit. 1899, 760 u. 892; 

 1900, 562 u. 583; 1902, 10, Gill und Denison, Journ. am. chem. soc. 1902, 397. — Rosenthaler 

 Zeitschr. Nähr. u. Genußm. 1910, 453. 



