Semen Amygdalae dulcis und Oleum Amygdalae. 



6oi 



End 



-per 



Fig. l8y. 



Gefäßbündel eines Cotyledon des Mandelsamens. 

 [Nach Guignard.J 



Die Cotyledonen werden von in ein oder zwei, der ebenen Innenseite genäherten, 

 Reihen angeordneten (bisweilen schon Spiralgefäße führenden) Procambiumsträngen durch- 

 zogen, welche sowohl bei den bitteren, wie 

 den süßen Mandeln das Emulsin führen 

 (JoHANNSEN 1887) Und Zwar in dem Peri- 

 cycel (zone pericyclique, per in Fig. 187) 

 und der Endodermis (End in Fig. 187, 

 GuiGNARD 1 890). Das Grundgewebe der 

 Cotyledonen ist bei beiden Mandeln frei 

 von Emulsin. Es enthält bei beiden gleich- 

 gestaltete Aleuronkörner (5 — 10 in jeder 

 Zelle, Lüdtke) von sehr unregelmäßigem 

 Umriß und sehr verschiedener Größe. Meist 

 sind sie rundlich oder gestreckt mit welliger 

 Kontur und oft reichlicher Lappung des 

 Randes. Besonders die größeren, solitärartig 

 ausgebildeten führen oftmals eine kleine 

 Druse von Kalkoxalat, alle i — 3 kleine, 

 rundliche oder wulstig verbogene Globoide, 

 die übrig bleiben, wenn man den Schnitt 

 sukzessive mit Äther, Wasser und verd. Kali behandelt. Kristalloide fehlen. Selten 

 sind Prismen von Oxalat. Die Aleuronkörner haben eine Größe von 2,5 — 13 mik., 

 die Solitäre messen 16 — 17 mik. Außer diesen Aleuronkörnem ist bei süßen und 

 bitteren Mandeln in den Zellen noch Ölplasma (Tschirch) vorhanden, das bei den 

 bitteren Mandeln das Amygdalin einschließt. Konzentrierte Schwefelsäure färbt das 

 Gewebe der Cotyledonen rot (RASPAiLsche Reaktion auf Zucker-Eiweiß). Der Farb- 

 stoff wird von den Öltropfen aufgenommen. Die kurze kegelförmige Radicula so- 

 wohl wie die zu einem spitzen Kegel ineinander gefalteten Primordialblätter, die den 

 Vegetationspunkt zwischen sich haben und die beide amygdalinfrei und sehr emulsin- 

 reich sind (Johannsen) — hier findet sich das Emulsin im Pericycel (Guignard) 

 — , sind in allen Zellen dicht mit kleinen rundlichen Aleuronkörnem vollgepfropft. 

 Stärke fehlt dem Samenkem. 



Die Aleuronkörner der Mandel verhalten sich, wie Untersuchungen, die ich mit Kritzler 

 ausgeführt habe, zeigen, anders wie die von Limim, Ricinus, Cannatis usw. Die in Wasser 

 sehr leicht lösliche Grundsubstanz besteht aus dem Globulin Amaudin. Sie ist löslich in 

 1,5 und lo^/o Amraoniumsulfatlösung, unlöslich in der konz. Lösung des Salzes, löslich in 1,5 

 und 20% Magnesiumsulfat, schwer oder teilweise löslich in der konz. Lösung, löslich in Chlor- 

 ammonium, Kalmmmonophosphat und Kochsalzlösung jeder Konzentration, sowie in Kalkwasser, 

 unlöslich in konz. Kochsalzlösung, der eine Spur Essigsäure zugesetzt wurde. Salzsäure von 

 0,1 — o,2"'/„ fällt körnig, 3% und stärkere löst. Die in Wasser unlöslichen Globoide enthalten 

 ein mit Ca, Mg und Phosphorsäure gepaartes Globulin, das nicht Inl^, wohl aber in 5 und 

 io°/o Kochsalzlösung, nicht in 1%. wohl aber in 20°/^ Magnesiumsulfatlösung löslich ist, in 1 

 und 5 "/o Ammonsulfat ist es unlöslich, löslich in 10 und 20%, Chlorammon löst schwer, 

 Kaliuramonophosphat in allen Konzentrationen leicht, ebenso Salzsäure. 



Die Mandelkleie (tourteau d'amandes, päte d'amandes, furfur s. farina amygdalarum) 

 ist der gepulverte Preßrückstand , den man bei der Darstellung des Mandelöls erhält , besteht 

 also jetzt meist aus bitteren Mandeln. Man findet in ihm in erster Linie die Fragmente der 

 Cotyledonen, aber auch meist auf den ersten Blick die Tonnenzellen der Samenschale, Oxalat- 

 drusenzellen und Spiralgefäße (Abbild, bei Vogl und Collin-Perrot), im Ölpräparate zahl- 

 reiche Aleuronkörner mit Globoiden und Oxalatdrusen. Vogl empfiehlt Färben des Präparates 



