0O4 



Nichttrocknende Öle. 



Schmelzpunkt der Fettsiiuren liegt bei 13 — 14", ihre Neutralisationszahl beträgt 204 mg 

 KOH, ihre Jodzahl ist 93,5 — 95,5 bei süßen, 94,1 — 96,5 bei bitteren Mandeln (De 

 Negri und Fabris) (die Jodzahl der flüssigen Fettsäuren 101,7). 



Das Mandelöl ist also durch eine niedrige Jodzahl und niedrigen Schmelz- 

 punkt der Fettsäuren ausgezeichnet. 



Die Charakteristika einiger Mandelöle und verwandter Öle ergaben sich aus folgender 

 Tabelle (LEWKowrrsCH). 



Nach dem Eintragen in konz. Kali- Ammoniak (HARTWiCH-UHLMANNsche Mi- 

 schung), verhält sich Mandelöl ähnlich wie Olivenöl (s. d.). Die Verbrennungswärme 

 des Mandelöls beträgt bei konstantem Volumen 9454, bei konstantem Druck 9469g-cal. 

 (Sherman und Shell). Bei der Keimung wird das Fett aufgebraucht (Fleury 1865). 



Die Mandelpreßkuchen, die, wenn sie ausschließlich von süßen Mandeln stammen, 

 was aber zurzeit jedenfalls selten ist (s. oben) , als Futtermittel benutzt werden können 

 (Prüfung auf Blausäure im Destillat!), enthalten im Durchschnitt in % ^ Wasser 6,69, Fetti5,l5, 

 stickstoffhaltige Substanzen 41,28, stickstofffreie Substanzen 20,63, Cellulose 8,94, Asche 4,31 

 (Colli n-Perrot). 



Mandelschalen enthalten in %• Wasser 9,65, Stickstoffsubstanz 2,08, Fett 1,15, in 

 Zucker überführbare Stoffe 16,74, sonstige stickstofffreie Substanzen 18,5, Rohfaser 48,76, Asche 

 3,17 (in der Asche im Mittel il,i7 7o K^O). 



Lit. BouLLAY, Anal. d. amand. douc. Journ. pharm. 1817, 337 und Buchn. Rep. 6, 

 395. — Sachs (Vgl. Unters, d. süß. u. bitt. Mand.), Berl. Jahrb. f Pharm. 1816. — Proust, 

 Journ. chim. phys. 54, 199. — VALLfe, Compt. rend. 136 (1903) 114. — Pelouze, Ann. 

 Chim. phys. 45 (1855), 324 Qourn. pharm. (3) 27, 321). — SCHEITZ und Ludwig, Die Bestandt. 

 d. süßen Mandeln. Arch. Pharm. 1872, 420. — BouRQUELOT, Journ. pharm, chim. 18 (1903), 

 241 u. Arch. Pharm. 1907, 173. — Leclerc du Saelon, Compt. rend. 123, 1084. — Witt- 



