Fructus Olivae und Oleum Olivae. 623 



Erdnuß- oder Sesamöl versetzte Olivenöle freigab, nur für das Öl der Olive reserviert 

 worden. Neuerdings (1909) wurde reines Baumwollöl (Barnard) und reines Sesamöl 

 (RiCKLE und KuRTz) als «Olivenöl» im Handel angetroffen. Das sog. «Javaolivenöl» 

 stammt von einer Sterculia (Kreis). 



Lit. Prüfung des Olivenöls bei Benedict-Ulzer und Lewkowitsch. — Tolman and 

 MUNSON, Olive oil and its Substitutes. U. S. Dep. Agric. Bur. ehem. Bull. 77, 1903. — ToR- 

 TELLl und RuGGERr, Meth. z. Nachw. von Baumwollsamen-, Sesam- und Erdnußöl im Olivenöl. 

 Chem. Zeit. 1898, 600. . — Biarez (Nachweis von Arachisöl im Olivenöl). Cham. Centralbl. 190", 

 I, 767. — Marcille, Ann. d. falsific. 1909, 224. — Dietze, Pharm. Zeit, 1909, 260. — Behre, 

 Pharm. Centralh. 1907, 489. — Sesam und Leinöl: Ridgely, Oil, Paint and Drug Rep. New 

 York 1907. — Arachisöl: Blarez, Bull. soc. pharm. Bord. 1906, 295. — Cottonöl: BarnaRD, 

 Rep. Indiana Bd. Health 1906, 294. — Späth, Süddeutsch. Apoth. Zeit. 1906, 136. 



Geschichte. «Der Ölbaum gehört zu den Erziehern der Menschheit zu höherer Ord- 

 nung» (Th. Fischer). «An ihm haftet die Poesie der menschlichen Kultur. Wenn man unter 

 einem grauen Ölbaume am Meeresstrande sitzt, wird man in das fromme sonnige Morgenland 

 entrückt, wo unsere Phantasie zu Hause ist, seitdem uns die Mutter die Bilderbibel aufschlug 

 und vom Ölberge in Jerusalem erzählte. Und wieder rauscht aus diesem Baume die Poesie der 

 Hellenen und die Weisheit der Minerva und sie versetzt uns in das Land des HoMER, des 

 Pindar und ÄscHYLUS und unter die Musen und Götter des Olymp. Ein christlich-hellenischer 

 Baum ist der Ölbaum, ein doppelt heimischer» (F. GregorovidsI Der Ausgangspunkt der 

 Olivenkultur ist unbekannt (Kilikien?, Syrien?). Die orientalischen Völker haben aus ihm eine 

 Kulturpflanze gemacht. In das Mittelmeergebiet wurde die domestizierte Olive vom Osten her 

 eingeführt. Die Kultur der Olive hat sich auf der Linie Ägypten Syrien-Kleinasien-Griechenland 

 verbreitet (Schrader). Engler und Schrader nehmen an, daß sich der wilde Ölbaum über 

 das Mittelmeer verbreitete, bevor er domestiziert wurde. Ölbaum, Feige und Weinstock waren 

 im Altertum die Sinnbilder des Wohlstandes und Glückes. Nach MaSPEro soll der Ölbaum in 

 Ägypten seit den ältesten Zeiten sich finden, da sein Name schon in Texten der VIII. Dynastie 

 erwähnt wird (?). Er scheint dorthin frühzeitig gekommen zu sein. Auf Inschriften wird er 

 (I, S. 468) als bek, bek-t, beka, baka erwähnt und ist auf Denkmälern dargestellt, z. B. auf dem 

 Gartenplane zu Tell-el-Amarna aus der XVIII. Dynastie (WÖNIG, Fig. 154). Ölblätter sind in 

 Stirnkränzen (um 1000 v. Chr., WöNiG, Fig. 117 a) und auch sonst in ägyptischen Gräbern oft 

 gefunden worden, Öl (mrht) wird sehr häufig in Rezepten, z. B. des Papyrus Ebers, erwähnt. 

 Ölamphoren fanden sich in den Vorratskammern der Villen und ihr Bild als Hieroglyphe be- 

 deutet sowohl Flüssigkeit wie Wohlgeruch. Das Öl wurde zu Speisen, zum Salben und als Opfergabe 

 benutzt, zu den gleichen Zwecken diente es den Juden des alten Testamentes. (Über Salböl vgl. 

 I, S. 1014.) Sehr lange bekannt ist der Ölbaum in Syrien, auch in Palästina ist er uralter Besitz. 

 Die Juden fanden ihn vor, als sie nach dem gelobten Lande zurückkehrten, und auch die Öl- 

 gewinnung ist dort uralt und war so umfangreich, daß die Phönikier zur Zeit SaxoMOS einen Teil des 

 als Nahrung, als Brennstoff, zum Opfern und Salben benutzten Öls exportierten. Auch das Pfropfen 

 der Olive auf den Oleaster war schon damals bekannt, der Ölzweig No.^HS das Symbol des Friedens. 

 Palästina besaß umfangreiche Olivenhaine und das gewonnene Öl war vorzüglich. Auch die Sumerer 

 bedienten sich seiner vielleicht schon (I, S. 467). Dagegen scheint in Babylonien ganz allgemein das 

 Sesamöl das Olivenöl ersetzt zu haben (vgl. oben S. 551 u. 577). Bei den Griechen war die Olive 

 der heilige Baum der Athene, der Baum, den sie aus einer eingestoßenen Lanze auf der Akro- 

 polis hatte hervorsprießen lassen. Sie erscheint denn auch auf zahlreichen Münzen mit einem 

 Olivenkranz oder einem (.)lbaum. Wer eine dem Staate gehörige Olive ausgrub oder beschädigte, 

 konnte wegen Gottlosigkeit belangt werden. Der Ausgangspunkt der Olivenkultur in Griechen- 

 land scheint' also Athen gewesen zu sein. Dort fanden sich die der ATHENE heiligen (loglai. 

 Nächst Attika war Sikyon die olivenreichste Landschaft Griechenlands (die Olive hieß denn 

 auch sicyonia bacca). ÄsCHYLUS nennt die Insel Samos iXaiocpiTOg, Thales erwähnt auf Milet, 

 Chics und Delos Olivenhaine. Auf Santorin wurden im Tuff Bauholz aus Oleaster und Ölpressen 

 aus der Zeit vor 2000 v. Chr. gefunden (FouQUi:) und in Mykenä Olivenkeme aus der gleichen 

 Zeit (TsuNTAs, SCHLIEMANN bei Hehn, Schrader). In den homerischen Gesängen wird Oleaster 

 (xoTivog) und Olivenöl oft erwähnt, sowie der Ölbaum, der schon damals in Griechenland viel 

 kultiviert wurde (ILIAS XVH, 53 — 55). Das Öl spielte in der Technik der homerischen Linnen- 



