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Leberüle. 



Kesseln durch Einleiten von Dampf rasch aufgekocht bzw. durch Heizen der schmalen, 

 hölzernen, doppelwandigen Kessel mit Dampf von außen auf 60 — 70" (nicht über 

 So", Pharm, nederl.) erhitzt oder endlich in einen 200 — 300 1 fassenden Kessel von 

 Weißblech oder verzinntem Eisen gebracht und dieser auf ein direkt oder durch Dampf 

 geheiztes Wasserbad gesetzt. — Die Wasserbadmethode (Fig. 204), die die älteste und 

 die zeitraubendste ist, aber die höchste Ausbeute und die beste Qualität Öl liefert, wird 

 besonders auf den Lofoten und südlich, die Dampfmethode (Fig. 205) in Finmarken 

 geübt. — Diese Methoden werden an Land benutzt (1898 gab es 120 Dampfappa- 

 rate). Zum Gebrauche auf den Schiffen bedient man sich abgestumpft -konischer 

 hölzerner Gefäße, in die man, nachdem die Lebern eingebracht sind, überhitzten 

 Dampf leitet (1898 gab es deren 40). Die deutschen Hochseefischer benutzen zum 

 Ausschmelzen der Lebern in den Dampfkessel der Maschinen der SchifTe eingelassene 

 Gefäße. Hauptsache ist bei allen diesen Methoden, daß die Leber frisch ist und daß 

 die Erhitzung nicht zu hoch ist (nicht über 70") und nicht zu lange (nicht über 

 ^l^ Stunde) dauert. Das bei diesen Methoden austretende Öl wird abgeschöpft, durch 

 Absetzenlassen geklärt und bevor es in die mit Holz umgebenen Weißblechtonnen 

 gefüllt wird, filtriert. Schon hierbei scheidet sich, da ja die Temperatur zu jener Zeit 

 in den Gegenden, wo die Gewinnung erfolgt, niedrig ist, ein Teil der festen Fett- 

 bestandteile ab. Um diese Bestandteile noch weiter abzuscheiden und ein auch bei 

 o*' klar bleibendes Öl zu erhalten, wird dann der Lebertran durch Kältemischungen 

 (Eis und Kochsalz) in Kühlkammern auf etwa — 5 " abgekühlt oder auch nur der 

 Winterkälte ausgesetzt und bei möglichst niedriger Temperatur durch Filterpressen 

 oder Filtersäcke filtriert. Das Abgeschiedene, durch hydraulische Pressen vom Öl be- 

 freite geht als «Fischstearin» in die Seifenfabrikation oder als «Fischtalg» in die 

 Gerbereien. Da die Luft bei dieser Fabrikationsweise verändernd auf den Lebertran 

 einwirkt, findet neuerdings da und dort das Ausschmelzen in einer Kohlensäureatmo- 

 sphäre statt (Peter Moeller). Heyerdahl empfahl in einer Wasserstoffatmosphäre 

 zu arbeiten. Dieser sorgfältig aus frischen Lebern an der norwegischen Küste bereitete 

 Lebertran ist der sog. helle Medizinaltran, Dampflebertran, norwegischer Medi- 

 zinal - Dorschtran oder Fabriktran L Qualität, der von einigen Pharmakopoeen (D. A. V., 

 Ph. austr.) ausdrücklich verlangt wird. Aber auch der durch einfaches Auspressen oder 

 spontanen Austritt (s. unten) gewonnene sog. natürliche Lebertran kann noch in 

 seinen besten Sorten medizinisch benutzt werden. 



Bei dem in Ostende benutzten Verfahren von Henseval und Huwart vermischt man 

 die gut gewaschenen Lebern mit '/s Wasser und leitet unter Umrühren soviel Dampf von '/^ 

 Atm. ein, daß die Temperatur nach 40 Minuten 70 — 75° beträgt. Nach '/., Stunde Ruhe wird 

 das Öl (''., der Gesamtmenge) abgeschöpft (durch Pressen wird eine Sekundasorte gewonnen^ 

 Das abgeschöpfte Ol wird dann, nachdem es zwei- bis dreimal mit Wasser von 50° gewaschen, 

 in hermetisch geschlossenen Behältern im Eiskeller abgekühlt, um das Stearin abzuscheiden. 



Nach dem Wild-Robb sehen Patent wird jetzt guter Lebertran durch Ausschmelzen der 

 Lebern im Vakuum mit Dampfmantel bereitet. Das Ol läuft durch ein Vakuumfilter in einen Tank- 

 wagen, wo es auf 4° abgekühlt wird. Das Stearin wird durch dicht nebeneinander gehängte 

 Filtersäcke abgetrennt. 



Minderwertige, von der medizinischen Verwendung auszuschließende Transorten 

 werden im Verfolg des oben beschriebenen Verfahrens durch stufenweises stärkeres 

 Erhitzen und Auspressen der Lebern gewonnen (Sekundatran für technische Zwecke). 



In Island ist die Gewinnung des Dampftranes ähnlich wie in Norwegen, doch nur gering, 

 infolge ungenügender Mengen frisch zu beschaffender Lebern. In Nordamerika (Canada, Neu- 



