Semen M)-risticae, Macis und Oleum mjTisticae. 



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Goldgelb übergegangen und der frisch fleischige glänzende Arillus ist matt, homartig 

 und brüchig geworden. Bei Regenwetter trocknet man über Holzkohlenfeuer oder 

 dem Feuer der Schalen der Kamirifrüchte. Die Sitte, Macis durch Besprengen mit 

 Seewasser geschmeidig zu machen, scheint al^ekommen zu sein, nur geschimmelte 

 wird noch bisweilen mit Seewasser gewaschen. 



Die «Nüsse > kommen in das Trockenhaus (droog kombuis, noten kombuis, 

 Fig. 210), wo sie auf Gestellen (para-para) aus Bambu oder Sagoblattstielen, die 4 — 5 

 Fächer (pettaks) haben, etwa i ' hoch aufgeschichtet und langsam über einem mäßigen 

 Feuer bei höchstens 60" unter öfterem Umwenden und Herabschütten auf das nächst 

 tiefere Fach getrocknet werden. (In Grenada werden die Nüsse in flachen Kästen 



Fig 210. 



Nntemuskaat- Kombuis i^Trockenhausl. [Abbild, aus d. Koloniaal-iluseum Haarlem.' 



mit durchlöchertem Blechboden im Schatten getrocknet.) Nach 3 — 6 Wochen sind 

 sie soweit trocken, dal3 der Samenkern beim Schütteln in der Schale «rammelt». 

 Hierbei stirbt der Keimling ab. Minahassa und Amboina exportiert viel Samen in 

 der Schale (noten in dop) z. B. nach London, China, Indien. Meist wird aber, bevor 

 die Nüsse nach Makassar, Batavia oder Singapore gehen, die Schale, die c. ^l^ des 

 Gewichtes beträgt, dadurch entfernt, daß man die Samen mit Steinen, schmalen 

 Brettern, Stäben oder Holzhämmern aufschlägt. Die Schalen dienen als Brennmaterial. 

 Sodann werden die Samenkerne sortiert (garbuliert, vgl. I, Fig. 198). Die Garbulatie 

 entfernt zunächst die zerbrochenen Nüsse (stukkende Noten, broken nutmegs), dann 

 die Rompen (die mageren Nüsse) und trennt die vetten oder gaven Noten von den 

 middelbaren oder noch weiter nach der Größe. Nun werden die Samenkerne entweder 

 direkt verpackt und ungekalkt, bisweilen unter Zusatz von Nelken oder PfefTer (um 



