t)g I Myristinsiuiregruppe. 



'S-'j. 549- — Wallach, Lieb. Ann. 227 (1884), 288 u. 252 (1881), 105. — FlOckiger, Pharm. 

 Journ. 5 (1874), 136. — Semmler, Ber. d. ehem. Ges. 23 (1890), 1803 und 24(1891), 3818. — 

 Brühl, Ebenda 21, 472. — Thoms (Myristicin), Naturforschervers, Cassel 1903. — Schimmels 

 Ber. 1893, 1898. — Allen and Brkwis {Optische Drehung), Pharm. Journ. 66 (igoi), 328. — 

 Salway (Nitromyristicins.), Transact. ehem. sog. 191 i. 



Macis. Henry, Examen du Macis, Journ. pharm. 10 (1824), 281. — FlOckiger, Arch. 

 Pharm. 1871. — Tschirch, Ber. d. Bot. Ges. 1888, 138. — Hallström, Arch. Pharm. 1895. 



— BR.\CHm, Hydrat, d. carb. d. la Noix muscade et d. Macis. Journ. pharm. 18 (1903), 16. 



— Busse, Arb. d. kais. Gesundheitsamtes 12, 628. — Arnst u. Hart, Zeitschr. ang. Chem. 

 1893, 136- — Flockiger, Pharmakognosie. 3. Aufl. — König, Nähr. u. Genußm. — Vgl. auch 

 hinten unter Bombay -Macis. — Asche: Hauke, Aschengehalte 1902. — Moor and Priest, 

 Pharm. Journ. 1900, Ii2. 



Verfälschungen. Selbst die ganzen Muskatnüsse werden verfälscht. Eine ganze Schiffs- 

 ladung aus Holz nachgemachter Muskatnüsse beobachteten Chevalier und Baudrimont (1861), 

 aus Mehl, Ton und Muskatnußpulver zusammengesetzte künstliche wurden 1831 und 1833 be- 

 obachtet, aus Leguminosenmehl und Muskatpulver zusammengeknetete erwähnt Busse, solche 

 aus Buchweizenraehl, Ton, Muskatbutter und Farbstoff Waage (1898). Am häufigsten sind aus 

 einem Gemisch von gemahlenem Muskatniißbrucli und mineralischen Substanzen durch hydrau- 

 lische Pressen hergestellte im Handel (van der Planken und Ranwez 1900). Sie haben sogar 

 einen eigenen Handelsnamen («Bombay Muskatnüsse»). Beim Durchschneiden der gefälschten 

 Nuß beobachtet man das Fehlen jeglicher vegetabilischen Struktur, beim drei Minuten langen 

 Behandeln mit kochendem Wasser wird die Nuß weich und läßt sich zwischen den Fingern 

 zerreiben. Der Aschengehalt beträgt 11 — iS"/,, (bei der echten Nuß 2 — 3 "/o), der Fettgehalt nur 

 c. 15%, auch sind diese gefälschten Nüsse im allgemeinen schwerer. Oft finden sich — auch heute 

 noch — wurmstichige Nüsse, deren Bohrlöcher mitKalkodereinerKalk-Fett-Mehlmischung verstopft 

 wurden. Dagegen scheinen «extrahierte» Nüsse nicht mehr beobachtet zu sein. Die Angabe, daß die 

 Löcher wurmstichiger Muskatnüsse durch Sassa/raspulvei ausgefüllt wurden, erscheint mir sehr 

 unwahrscheinlich. Die langgestreckten Nüsse von J/. argentta, M. fatua und M, malabarica 

 kommen wegen ihrer abweichenden Form nicht als Verfälschungen in Betracht. 



Das Muskatnußpulver fand Ranwez (1900) mit dem Pulver der Schalen verfälscht. Bis- 

 weilen wird das Muskatnuß- und Macispulver durch Verreiben mit Milchzucker hergestellt, da 

 beide wegen des Ölgehaltes schwer zu pulvern sind. 



Als Verfälschung der Macis, besonders des Pulvers, ist neuerdings (seit 1881) 

 vielfach Bombay-Macis (vgl. S. 691) beobachtet worden. Bombay-Macis scheint be- 

 sonders nach Holland (Amsterdam) und Deutschland exportiert und erst dort zur 

 Verfälschung der Macis gemahlen zu werden. Busse empfiehlt zur Erkennung der 

 Bombay-Macis die Chromat probe (Waage): Erhitzen des alkoholischen Auszuges 

 mit Kaliumbichromat, Bombay-Macis- Auszug färbt sich braun, Banda-Macis höchstens 

 Chromgelb; femer die Ammoniakprobe (Tschirch-Hallström) : Bombay-Macis- 

 Auszug wird tieforange bis gelbrot, Banda-Macis gelblich-rosa und die Barytprobe 

 (Busse): mit dem Auszuge getränkte, getrocknete Filtrierpapierstreifen werden durch 

 Eintauchen in siedendes, gesättigtes Barytwasser und nachheriges Trocknen bei Banda- 

 Macis blaßrötlich, bei Bombay-Macis ziegelrot. Ich empfehle den spektralanalytischen 

 Nachweis (s. S. 691). Da Bombay-Macis sehr viel «Harz» enthält (vgl. S. 691), so 

 ist eine Banda-Macis, die nach dem Entfetten mit Petroläther mehr als 4 "/q Äther- 

 extrakt liefert, verdächtig. Nestler (Über Macisverfälschungen. Ztschr. f. Unters, d. 

 Nahrungsmittel [1903], Nr. 22) fand unter 104 Macisproben, die innerhalb 4 Jahren 

 untersucht wurden, 3 7 Proben als verfälscht. In i 7 Proben war ein mehr oder weniger 

 starker Zusatz von Bombay-Macis zu Banda-Macis, in anderen Banda-Macis und 

 Kukuruzmehl oder Bombay-Macis und Kukuruzmehl gemacht worden. Einige Proben 

 enthielten überhaupt keine Macis, sondern waren künstlich aus Kukuruzmehl, gepul- 

 verter Semmel, Sandelholz und Curcuma hergestellt worden. Zur Fälschung fanden 



