öl: 



sauregruppe. 



TR/\.ub, Zusammensetzung d. Cacaoöls. Arch. Pharm. 1883, 19. — Kingzett, Ber. d. ehem. 

 Ges. iSr;, 2243; Journ. ehem. soc. i8;8, 38. — Graf, D. Bestandt. d. Cacaofettes, Arch. Pharm. 

 1S88. 830. — Hkhner und Mitchell, Analyst. 1896, 32S. — Benedikt und Hazura, Monatsh. 

 f. Chem. 18S9, 353. — Fritzweiler, Arb. d. kais. Gesundheitsamt 1902, 371. — Davies und 

 M'Lellan (Fettgehalt der Samen), Joum. Soc. Chem. Ind. 1904, 480 (Chem. Rev. 1904, 151). 

 — "Wklmans, Pharm. Zeit. 1900, 859, Seifenfabrikant 1901, 4; Zeitschr. öffentl. Chem. 1903, 

 206. — FiLSiNGER, Chem. Zeit. 1890, 507 u. 716; Zeitschr. anal. Chem. 1880, 247 u. 1896, 

 519; Zeitschr. öffentl. Chem. 3 (1897) 34. — Dieterich, Helfenb. Ann. 1889, 1897, 1900, 1902, 

 1903, 1904. — White, Oil of Theobroma, spez. grav. under cert. condit. Pharm. Journ. 1898, 

 69. — Maurenbrecher und Tollens, Ber. d. chem. Ges. 39 (1906), 3581. — Klimont, Ber. 

 d. chem. Ges. 1901, 2636; Monatsh. f. Chem. 1902, 23. — Heiduschka und Herb, Pharm. 

 Centralh. 1908, 375. — Clayton, Chem. News 86 (1902), 51. — Matthes und Rohdich, Cacao- 

 fett, bes. die unverseifbar. Bestandt. Ber. d. chem. Ges. 1908, 19 u. 1591 und Rohdich, Dissert. 

 Jena 1908. — Prochnow, Arch. Pharm. 1910, 81. — F. MÜLLER, Pharm. Zeit. 1908, 57. — Strdbe, 

 Zeitschr. öffentl. Chem. 1905. — Posetto, Giorn. Farm. Chim. 1901, 337. — Björkutnd, 

 Zeitschr. anal. Chem. 1864, 233. — Kremel, Pharm. Post 1899, 5. — van der Wielen, Invloed 

 van andere vetten op de eigensch. van Cacaobutter, Pharm. Weekbl. 1902. — Maurenbrecher 

 und Tollens, Ber. d. ehem. Ges. 1906, 3581. • — Langbein, Zeitschr. ang. Chem. 1908, 241. 



Zu den festen vegetabilischen Fetten der 

 Chinesischer oder Stillingiatalg von StilUngia 



sebi/era Juss. 

 Pongamöl aus den Früchten von Pongamia 



glahra Vent. 

 Chaulmugra- oder Gynocardiaöl von Gynocar- 



dia Prainii. 

 Carapafett, Andirobaöl von Carapa guianensis, 



molticcensis u. and. 

 Margosaöl, Veepaöl, Veppamfett, Neemöl von 



Melia azadirachta, 

 Kadamsamenfett von Hodgsonia (Tn'chosanthes) 



Kadam MlQ. 

 Mahwahbutter, Illipeöl von Bassia latifolia. 

 Mowrahbutter, Bassiaöl von Bassia longifolia. 

 Champacafett von ilelia Champaca. 

 Schi- oder Sheabutter, Galambutter von Bassia 



[Biityrospenniim) Parkii, dem Ölbaume des 



nördlichen tropischen Afrika (Haussa, Sudan, 



Ulsäuregruppe gehören auch: 



Nigergebiet) und hier so wichtig wie die 



Ölpalme in Westafrika. 

 Akeeöl von Blighia sapida. 

 Makassaröl von Schleichera trijuga. 

 Sawaributter von Caryocaria tomentosa. 

 Mafuratalg von j\Ia/iireira oleifera. 

 Phulwarabutter, Fulwa- oder indische Butter 



von Bassia Tnityracea. 

 Mkanyifett von Stearodendron Stuhlmanni, 

 Rambutantalg von Nephelitim lappaceum. 

 Malabar- oder Pineytalg, Vateriafett, Pflanzen- 

 talg von Vateria indica. 

 Kokumbutter von Garcinia indica. 

 Borneotalg, Tangkawangfett von Shorea stenop- 



tera und aptera, Hopea aspera, Isoptera bor- 



neensis. 

 Myrtenwachs oder Myricawachs von Myrica 



cerifera. 



IV. Feste animalische Fette. 



Das Fettgewebe der Tiere wird meist als ein modifiziertes Bindegewebe an- 

 gesehen imd entsteht dadurch, daß in den Bindegewebszellen Fetttröpfchen auftreten, 

 die, sich allmählich vergrößernd, schließlich Cytoplasma und Zellkern beiseite schieben. 

 Andere betrachten die Fettzellen als Zellen des Schleimgewebes. Die fettbildenden 

 Stoffe werden von der Zelle aufgenommen und in ihr zu Fett verarbeitet, die daneben 

 entstehenden Stoffe durch Lymph- und Blutserum entfernt. Als Fettbildner dürften 

 in erster Linie die Kohlehydrate, dann aber auch die Eiweißsubstanzen in Betracht 

 kommen. Bei der Arbeit im Organismus können Fette und Kohlehydrate einander bis zu 

 gewissem Grade im Verhältnis ihrer Verbrennungswärmen vertreten (Zuntz). Auch im 

 intermuskulären Bindegewebe und dem Sarkoplasma treten Fette auf (hier neben Lecithin 

 und Cholesterin), femer im Knorpelgewebe, in den Knochen, in der Nervensubstanz (hier 

 neben Myelinsubstanzen: Lecithine, Cholesterine, Protagon e), in der Blutflüssigkeit (Serum), 



