Erntebereitung. 



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dampfes — rasches Trocknen bei starker Ausbreitung — am liesten konserviert und 

 lassen sich durch Trockenhalten der nicht zu dicht übereinandergeschichteten Blüten, 

 z. B. über Kalk, lange unverändert erhalten. Denn die Bestandteile des Zellsaftes — 

 und ganz besonders ihre Lösung — sintl es, die verändernd auf die Farbstoffe ein- 

 wirken. 



Die grüne Farbe der Blätter wird ebenfalls am besten durch rasches Trocknen 

 der gut ausgebreiteten Blätter unverändert erhalten. Doch ist die Erhaltung einer rein 

 grünen Farbe ganz abhängig von der Acidität des Zellsaftes und dieser wieder von 

 dem Standorte der Pllanze. Wie ich gezeigt habe (Einige praktische Ergebnisse meiner 

 Untersuchung, über das Chlorophyll, Arch. Pharm. 1 884), besitzen Wasseqjflanzen und 

 PHanzen feuchter Standorte einen neutralen oder nur sehr schwach sauren Zellsaft. 

 Da nun die Verfärbung des Chhjrophylls, d. h. die Umbildung des rein grünen Chloro- 

 (ihylls in die braungrüne Phyllocyaninsäure, durch Säuren, auch die schwächsten, be- 

 wirkt wird, also um so rascher vor sich gehen muß, je saurer der Zellsaft ist (Tschirch, 

 Untersuchung, über das Chlorophyll, Berlin 1 884), so werden sich die Blätter von Pflanzen 

 feuchter Stande )rte (z. B. Mcnvaiitkcs) beim Trocknen weniger verfärben als solche trockener 

 Standorte, und von diesen wieder die mit stark saurem Zellsaft (z. B. Rume.x) stärker 

 als die mit schwächer saurem (z. B. r>ii;iliilis). Der saure Zellsaft wirkt in der leben- 

 den Zelle auf die in Plasma einge- 

 betteten und selbst mit einer Plasma- 

 haut umgeljenen Chlon iphyllkörner 

 nicht ein — das lebende Plasma 

 reagiert alkalisch — ; erst nach dem 

 Absterben der Zelle wird die Plasma- 

 haut permeabel. Also kann eine Ver- 

 änderung erst beim Trocknen der 

 abgelösten, abgestorbenen Blätter ein- 

 treten. Andererseits wirken die Pflan- 

 zensäuren des Zellsaftes nur in gelöstem 

 Zustande auf das Chli iri iphyll. Daraus 

 ergibt sich, daß es notwendig ist, so 

 rasch >^e möglich das Lösungsmittel 

 zur Verdunstung zu bringen, d. h. 

 rasch zu trocknen, wenn man die 

 Blätter grün erhalten will. 



Nur eine \erhältnismäßig kleine 

 Anzahl von Drogen wird in frischem 

 Zustande verwendet. Die meisten 

 dieser frischen Drogen werden aber 

 auch nicht als solche gebraucht, son- 

 dern zur Bereitung der Succi recentes 

 und anderer pharmazeutischer Präjia- 

 rate (Extrakte, Sirupe, Tinkturen usw.) 

 benutzt, wie z. B. Herb, cochleariae officinalis, Herb. Naslurtii offuinaL, Rad. armoraciae, 

 die für Sirup, cochleariae cps. gebraucht werden, und auch Rhizoma Filicis, das nur 

 im frischen Zustande verarlieitct ein ganz wirksames Extrakt liefert. Von den Drogen 

 wird eigentlich nur ni:>ch die Scilla in den Apotheken frisch xorrätig gehalten. Einige 



Kig. loü. 

 Die großen Trockengestelle der Particulier-Kina-Onderneming 

 Gamboeng in Java, herausgeschoben. Vom Thr 

 [Schröter phot.] 



