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Phamiakoergasie. 



Andere Drogen, wie die fetten Öle und Fette, werden durch Auspressen, 

 noch andere, wie die ätherischen Öle, durch Destillieren mit Wasserdampf aus 

 den Pflanzenteilen oder Harzbalsamen herausgezogen. Das Auspressen, selbst warmes, 

 dürfte die Fette kaum stark verändern. Etwas anderes ist es mit den ätherischen 



Kupferstich — gez. 



Fig. 175- 



ßa itmö/geviinming im XVI. Jahrh. 

 1 J. Stradanus, gestoch. von Ph. Galle 

 in Nürnberg befindet. [Aus Peters, pharn 



1570 — de 



Ölen. Es darf als sicher angenommen werden, daß die ätherischen Öle in der Form, 

 wie wir sie im Handel kennen, nicht in der Pflanze vorhanden sind. Ich habe schon 

 1 890 darauf aufmerksam gemacht, daß der Wasserdanipf seine verseifende Wirkung 

 zweifellos auch hier geltend machen wird und daß die Alkohole, die wir in den 

 ätherischen Ölen des Handels finden, in der Pflanze offenbar mit jenen flüchtigen 

 Fettsäuren, die wir im unter den Ölen stehenden Destillationswasser finden, vereslert 

 sind, diese Ester, die zum Teil wohl «gemischte» sein dürften, aber durch die ver- 

 seifende Wirkung des Wasserdampfes gespalten werden. Eine solche Spaltung dürfte 

 übrigens bisweilen auch schon beim Trocknen eintreten. 



Sehr eigenartig sind die Methoden der Gewinnung der ätherischen Öle 

 ausgebildet worden. Die alte Methode der Destillation mit Wasserdampf (Fig. 1 5g bis 1 64), 

 deren bis ins Unendliche modifizierte Apparatur wir schon bei Brunschwijk bewun- 

 dem (vgl. auch Fig. q) und die jedem alten chemischen Laboratorium einen so eigenen 

 malerischen Reiz verleiht, ist zwar auch heute noch die wichtigste Darstellungsmethode 

 geblieben (vgl. das Kap. Pharmakochemie) , wie außerordentlich aber die Apparate 

 vervollkommnet wurden, zeigt ein Blick in die Destillierräume einer modernen Fabrik 

 ätherischer Öle. Daneben sind jedoch für die Öle, die die doch ziemlich rohe Me- 



