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 » onne volta tre iommelle d' o- 



» riii seccu alu sole ». 

 Oriu cotto. Orzo cotto. Rus. p. 

 321. « Cocase l'oriu in del- 

 l'acqua ecc. D. 

 Oriu (farina). Farina d'orzo. Rus. 

 p. 227. « E farina d'oriu e 

 » la creta ecc. ». 

 Ortica. Ortica. Rus. p. 271. < Et 

 « de cime d'ortica et de sa- 

 » le ecc. ». V. Aurtica. 



Ossu (dela Seccia). Osso di Sepia. 

 Sepiae testa, Os sepiae. Con- 

 chiglia interna della Sepia of- 

 ficinalis. Linn. Rus. p. 99. 

 « Colu cannolu la pulve dela 

 » cerisa e dell' ossu dela sec- 



» eia se iepte nell' occhi 



» zoene dell' ossu dela seccia 

 » e delu zucaru ugualemen- 

 5> te ecc. ». 



Osure. Probabilmente 1' Osyris di 

 Plinio, che poi si chiamò co- 

 munemente Linaria. 



Lib. Masc. p. 93. a Tolli 

 » osure e cuocieli bene in 

 » acqua, e poscia lava bene 

 » lo cavallo ». 



Ovu (vitellu), tuorlo d' uovo, vitello 

 d' uovo. Rus. p. 99. « Unu 

 » vitellu d'ovu lessu mestecatu 

 » cola polve delu ciminu ecc.». 



Ovu arsu. Rus. p. 103. « Agi 

 » unne ovu arsu ». 



Ovu lessu (Viloccia). Viloccia 

 dele ova lesse. Rus. p. 19. 

 a E pista bene colu ciminu e 

 » dece vitella d' ova lesse ». 

 p. 265 (( Lessa due ova, voi 

 » Irene, cola cocchia finché 



) sia toste et mondale dala 



» cochia ecc. ». 

 Ovu (alvume d'). Rus.p.97.« Cui al- 



» vume dell'ovu mestecata ec». 

 Ovu (clara d') Albume dell'uovo. 



Rus. p. 169. « E poi ce se 



» pona la stuppa cula clara 



» dell'ovu ecc. ». 



Paglia de campu. Strame. Pa- 

 glia de formentu. Paglia di 

 frumento. Rus. p. 145. « Re- 

 » cipe le radicine de russia, 

 » paglia de campu et li ra- 

 » dicine de erva benedicta ». 

 p. 343. « Recipe de paglia de 

 » formentu et de reste d'a- 

 » gli ». 

 Pane arsu. Pane bruciato. Pa- 

 nis deustus. Rus. p. 425. « Pi- 

 » glia lu sudure d' un altro 

 » cavallu e lu pane arsu ». 

 Pane d' oriu. Pane di orzo. Rus. 

 p. 357. « Et de pane d' oriu 

 » et de cocchie d'ova arse». 

 Pane (crosta). La crosta del pane. 

 Rus. p. 105. « Piglia unu pane 

 » e tranne la muUica, et inpli 

 » la crosta de carbone 'ap- 

 » prise. fine a tantu che se 

 » arda da enlru ». 

 Pane porcinu. Pan porcino. Cy- 

 clamen Europeum. Linn. Rus. 

 p. 101. « Piglia lu pane por- 

 » cinu e r ellera terrestre ». 

 Qui pane porcino corrisponde 

 al melu terre del libro delle 

 Mascalcie. 



