VOORBERICHT VOOR DEN TWEEDEN DRUK. 
Binnen zeer korten tijd is de eerste druk van dit werk uit- 
verkocht, hetgeen den uitgever aanleiding gaf een tweeden druk te 
doen voorbereiden. 
De redactie van het geheele werk werd wederom aan mij 
opgedragen, terwijl ik zoo gelukkig was alle medewerkers, die de 
hoofdstukken van den eersten druk bewerkt hadden, bereid te vinden 
dit ook voor den nieuwen druk te willen doen. 
Het hoofdstuk over „Koffie”, dat in den eersten drvk bijeen- 
verzameld was uit fragmenten, geleverd door verschillende mede- 
werkers, is thans in een geheel aaneengesloten geheel bewerkt door 
Dr. Z. KamerrinG te Wageningen, zoodat nu alle hoofdstukken door 
volkomen bevoegde deskundigen zijn geschreven. 
Aangezien de geheele opzet en de bewerking der stof doeltreffend 
waren bevonden, is de tweede druk op volkomen dezelfde leest 
geschoeid als zijn voorganger. Omdat er in de vier jaren na het 
ontstaan van den eersten druk in de verschillende cultures geene zeer 
groote veranderingen zijn voorgevallen, zijn de hoofdzaken dezelfde 
gebleven, doch er is groote zorg besteed om de verschillende onder- 
werpen tot den laatsten tijd bij te werken, de allernieuwste ervaringen 
op te teekenen en verder om de statistieke gegevens op de hoogte 
van den tijd te brengen. 
Ten slotte zijn afbeeldingen, die tot verduidelijking van den tekst 
dienen, in ruime mate vernieuwd en vermeerderd. 
AMSTERDAM, 1 Mei 1917. 
Drs CHERINSBENSGEERLEIGS: 
