246 
M.a. w. bij de ademhaling heeft een verbrandingsproces plaats, 
waarbij organische stoffen tot koolzuur en water verbranden. Het 
koolzuur treedt naar buiten en is gemakkelijk aan te toonen, het 
water Zax in dampvorm ontwijken, maar de plant bevat ook zooveel 
ander water, dat daaromtrent niets zekers te zeggen valt. Welke stoffen 
zijn het nu, die hier bij de ademhaling verbrand worden? Het is wel 
duidelijk, dat dit alleen zulke kunnen zijn, waar op elke twee atomen 
waterstof een atoom zuurstof aanwezig is, dus b.v. de koolhydraten. 
Nemen wij eens aan, dat glucose verbrand wordt, dan zal dit geschieden 
volgens de formule: 
CellnoOrr 60 =rORCO rr mOrEl Or 
Het is geheel in overeenstemming met het hierboven gezegde, 
0 
Ko 
kieming van zaden, die veel koolhydraten bevatten, maar dat dit getal 
dat de verhouding van de volumina alleen ongeveer r is bij de 
daalt tot 0,6 of o,8 bij oliehoudende zaden; zoo werd bij hennepzaad 
gevonden 0,67, bij raapzaad 0,78. Dit is verklaarbaar, wanneer men 
zich denkt, dat hier vette olie verbrand wordt. Neemt men als 
voorbeeld palmitine, dan zou men hiervoor de volgende formule 
kunnen opschrijven: 
Cles a TAO OCO Ren) 
en de verhouding van 145 : 1o2 is als 1 : 0,7. 
Bij schimmels, waar men de voeding met organische stoffen 
eenigszins in de hand heeft, kan men verder met behulp daarvan het 
ENCOM Bant ed 
quotient _— “ in verschillende richtingen wijzigingen doen ondergaan. 
Oy 
Er treden bij deze ademhaling trouwens ook onvolledige verbrandings- 
producten op, zooals oxaalzuur, die maken, dat het quotient wel steeds 
iets kleiner is dan Tr. 
Het is haast overbodig op te merken, dat de temperatuur op de 
ademhaling op soortgelijke wijze inwerkt als op andere levensprocessen. 
Daar het verschijnsel hier nauwkeurig onderzocht is, kunnen enkele 
cijfers gegeven worden. Bij verschillende temperaturen werd onderzocht, 
hoeveel koolzuur uitgeademd wordt in één uur door een bepaalde 
hoeveelheid kiemplantjes; daarbij werd o.a. gevonden voor erwten: 
bij 5° C. 6,0 mgr, bij 15° C. 16,7 mgr. De verhouding van die twee 
cijfers is 2,8 en zoo werd voor temperaturen van ro en 20° gevonden 
