275 Groei, ademhaling en voeding. 
moeten gaan, dus naar de toppen van stengels en wortels, ten einde 
daar verbruikt te worden voor de vorming en den groei van nieuwe 
cellen; voor den diktegroei zal het voedsel terecht moeten komen op 
de grens van hout en bast. Behalve water zal dit voedsel moeten bestaan 
uit koolhydraten voor de vorming van den celwand en voor den inhoud 
van de vacuole en uit eiwitstoffen voor de vorming van een deel van 
het protoplasma; de minder op den voorgrond tredende stoffen worden 
hierbij buiten beschouwing gelaten. 
Van waar komen nu deze zoogenaamde plastische voedingsstoffen ? 
Vroeger is reeds gebleken, dat de koolhydraten bij de koolzuurassimilatie 
in de bladeren ontstaan, maar men kan dit uitbreiden en beweren, dat 
in het algemeen de bladeren de laboratoria van de plant zijn, waar 
meer gecompliceerde stoffen uit eenvoudigere bereid worden, o.a. om 
de voornaamste te noemen, de eiwitstoffen. Deze worden in de bladeren 
gevormd ; daarvoor zijn noodig koolhydraten, die bij de koolzuurassimilatie 
ontstaan en stikstofhoudende bestanddeelen, die meestal in den vorm 
van nitraten toestroomen. De geringe hoeveelheid zwavel wordt hier 
op het oogenblik buiten beschouwing gelaten, evenals de phosphorus, 
die in de meer gecompliceerde nucleïnen voorkomt. 
Er is eenige reden om aan te nemen, dat het blauwzuur een 
van de eerste stoffen op weg naar de eiwitvorming is. Meestal wordt 
de ecyaanwaterstof dadelijk verder verwerkt, zoodat men de vorming 
er van niet kan aantoonen, in andere gevallen echter kan het blauw- 
zuur zich min of meer ophoopen, somtijds met suikers los gebonden 
tot glucosiden. Zoo vindt men veel blauwzuur in de kloeweh (Pangium 
edule), de kratokboontjes (Phaseolus lunatus) en de ketella pohon of 
cassave (Manihot utilissima). 
Op welke wijze kan men nu de omzettingen, die in de bladeren 
plaats hebben, onderzoeken? Dat is niet eenvoudig, daar men bedenken 
moet, dat er voortdurend stoffen opgenomen worden (zoowel het 
koolzuur uit de lucht, als water en andere voedingsstoffen, die uit de 
overige deelen van de plant toestroomen), terwijl aan den anderen 
kant door de ademhaling stoffen er uit verdwijnen en andere door 
den bladsteel worden weggevoerd. Wat helpt in zulk een geval een 
analyse van een blad, of zelfs een analyse van een jong, een volwassen en 
een oud blad? Toch vindt men dit laatste nog al eens opgegeven ; maar 
een dergelijke methode van onderzoek zou te vergelijken zijn met het 
Dee I 18 
