B17 
Fig. 72. 
Pepervrucht overlangs doorgesneden. 
£. kiem; e. endosperm; p. perisperm; z#. zaadhuid; 
vw. vruchtwand. 
beelden mogen genoemd worden de koffie 
en de grassen. Van laatstgenoemde planten- 
familie vindt men een voorbeeld afgebeeld 
in fig. 73, die een voorstelling geeft van 
een overlangsche doorsnede van een rijst- 
korrel. Het eigenaardige verschijnsel doet 
zich hier voor, dat de kiem bij haar ont- 
wikkeling tegen het endosperm aan is 
komen te liggen in plaats van er aan alle 
kanten door omsloten te worden. Rijst 
heeft als eenzaadlobbige plant slechts een 
enkele zaadlob; deze doet ten deele als 
zuigorgaan dienst, zooals dit ook bij andere 
Eenzaadlobbigen voorkomt, o.a. bij de 
palmen. 
In nog andere gevallen wordt het 
weefsel van het endosperm als voedsel 
Voortplanting enz. 
hebben 
Daarbinnen ligt het endo- 
voedsel gevuld. 
sperm, dat hier zeer klein 
is en dat eindelijk op 
zijn beurt weer de kiem 
omgeeft. 
Meestal bevat het 
rijpe zaad geen perisperm, 
daar het nucellusweefsel 
tijdens de ontwikkeling 
platgedrukt wordt, zoodat 
de resten er van nu mee 
gebruikt worden voor de 
vorming van de zaadhuid; 
daar binnen ligt dan dade- 
lijk het endosperm, dat 
weer de kiem omgeeft. Zoo 
is het bij de meerderheid 
van de zaden; als voor- 
Zand flluan 
Fig. 73 
Rijstkorrel, overlangs doorgesneden. 
Z kiem, zh vruchtwand en zaadhuid 
met elkaar vergroeid. 
