Het ontkiemen van de zaden kan pas geschieden, wanneer de 

 temperatuur boven 12° C. is. Boven 40° C. verloopt de kieming niet 

 meer normaal op Jav^a, terwijl als optimum temperatuur 35° C. — 37° C. 

 kan worden aangenomen. Als maximum kiemingstemperatuur geeft 

 Dr. VAX Breda de Haan 45° C. op. 



De warmtesom (aantal groeidagen vermenigvuldigd met de ge- 

 middelde warmtetemperatuur) is voor rijst, die direct op het veld wordt 

 uitgezaaid, 3500 tot 4500. 



Voor de ontkieming van het zaad is veel lucht noodig en daarom 

 mag het zaad niet te diep liggen, liefst alleen door een laagje water 

 bedekt. Bij de bergrijst op droog bewerkten grond is de grootste diepte 

 hoogstens drie cM. 



5. .Samenstelling en \"oedin(;swaari)e. 



Dr. W. A. Bo()Ks>L\, Directeur van het Pharmaceutisch Labora- 

 torium van 's Lands Plantentuin, publiceerde eene verhandeling over 

 de samenstelling en de voedingswaarde van de rijst l), waaraan we 

 de volgende cijfers ontleenen: 



1) Geneeskundig Tijdschrift voor Ned-Indië, deel 39. afi. 5 — 6. 



