65 



Rijst. 



Daarna worden de heele van de gebroken korrels door middel 

 \'an schudzeven en trieurs gescheiden, terwijl de gebroken nogmaals 

 in grove en hjne gesorteerd worden. 



De opbrengst van eene groote pellerij op Java is + loo pikol 

 bras per dag, van een kleine ongeveer 30 pikol. Voor beweegkracht 

 wordt bij groote stoom-, bij kleine waterkracht gebezigd. 



In sommige pelmolens wordt de padi, alvorens onder de molensteenen 

 te worden gelegd, met een dorschmachine gedorscht ; in andere wordt 

 slechts de gaba onder de steenen van kafjes ontdaan om'.daarna door 



Fig. 20. Rijstjiclniolen te \Vormcr\fCf. 



een anderen meer conisch gevormdcn steen het zilvervlies af te 

 slijpen. 



Wanneer de rijst uit [ava in l'.uropa wordt geïmporteerd, is deze bijna 

 nooit geheel en al gepeld. Wel zijn de kafjes bij het meerendeel van de 

 korrels (± 95 "/o) verwijderd, maar het zilvervlies is nog aanwezig en 

 de rijst moet nog eene napclling ontlcrgaan, hetgeen in de rijstpellerijen 

 geschiedt. 



