143 



Suiker. 



den molen bevindt en die om de medegekomen stukken riet en blad 

 tegen te houden, met een grove zeefplaat is bedekt 



De ruimte, die tusschen den topcylinder en de beide andere 

 cylinders opengelaten wordt, wordt door den machinist met zorg be- 

 rekend en geajusteerd, terwijl tevens de juiste plaatsing van den 

 ampasstooter voor een richtigen gang van de sapextractie van groot 

 belang is. 



Hoe sterk men de ampas ook zou persen, toch is het onmogelijk 

 alle sap te extraheeren, zoodat de ampas, die den molen verlaat, steeds 

 een meerdere of mindere hoeveelheid sap en dus ook suiker bevat, 



Fig. 46. Met riet beladen raihvagcn. 



die daarin verloren gaat. Ten einde die zooveel mogelijk te winnen, 

 wordt de uit den eersten molen komende ampas met water besproeid 

 om het daarin aanwezige sap te verdunnen; daarna passeert deze door 

 een tweeden molen, die het verdunde sap weder uitperst en deze be- 

 sproeiing en persing wordt nog eens herhaald, zoodat in de meeste 

 gevallen het riet drie malen geperst en de ampas na den eersten 

 en na den tweeden molen met water besproeid wordt. I)c zoo 

 droog mogelijk geperste ampas bevat, ten slotte een zoo suikerarm sap, 



