150 



en een luchtledig van 720 m.M. zoover ingedampt, dat het niet meer 

 alle daarin aanwezige suiker in oplossing kan houden. Hetgeen boven 

 de met de oplosbaarheid in het overgebleven water overeenkomende 

 hoeveelheid aan suiker aanwezig is, kristalliseert uit en door steeds 

 diksap bij te laten vloeien en water te verdampen, groeien de kristallen 

 aan en de massa wordt dikker en dikker, zoodat ten slotte het sap 

 veranderd is in een stijve massa van suikerkristallen, die door een 

 taaie, stroperige vloeistof, welke benevens een deel van de suiker alle 

 niet-suikerstoffen uit het sap in oplossing bevat, omgeven is. Men laat 

 die massa uit de kookpan in koeltroggen vallen, waarin zij in langzame 

 beweging wordt gehouden en daarin tot de gewone temperatuur afkoelt. 

 Ten slotte worden kristallen en stroop gescheiden en dit geschiedt in 

 de centrifuges. Dit zijn platte, cylindervormige trommels, die van boven 

 open en van onderen gesloten zijn, doorboorde wanden hebben en met 

 groote snelheid ronddraaien. Hierin wordt het kooksel gebracht en door 

 de middelpuntvliedingskracht tegen de doorboorde wanden geslingerd, 

 zoodat de stroop door de gaten gaat en de kristallen achter blijven. 

 Men wascht die, nadat de stroop afgeslingerd is, met een weinig water 

 na, neemt de kristallen uit den trommel, droogt ze in een ronddraaienden 

 cylinder, waardoor een stroom hecte, droge lucht geblazen of gezogen 

 wordt, zeeft ze en verpakt ze in zakken of manden. De stroop wordt 

 nog eens ingekookt, hetzij voor zich alleen of met een nieuwen voorraad 

 diksap en levert de naproducten, terwijl zij ten slotte zoo arm aan 



suiker geworden is, dat 

 zij bij verder indampen 

 geen kristallen meer af- 

 geeft en dan als uitge- 

 putte melasse uit het be- 

 drijf wordt verwijderd. 

 Gedurende den 

 geheelen gang van de 

 fal^rikatie wordt zoowel 

 het riet als de afvalstof- 

 fen, producten en stropen 

 steeds geregeld onder- 

 zocht om steeds nauw- 

 No. 50. Verpakking van suiker in manden. keurig te kunnen nagaan 



