151 



Suiker. 



hoeveel suiker er in de grondstof binnenkomt, hoeveel er op bepaalbare 

 wijze verloren wordt, hoeveel er in de producten wordt afgeleverd en 

 hoeveel er op onbepaalbare wijze verloren is gegaan. Dit alles geschiedt 

 met het doel om de verliezen zoo gering mogelijk te doen worden 

 en om uit de grondstof zooveel mogelijk aan product van de beste 

 kwaliteit te winnen. 



In hoeverre men daarin geslaagd is, kan uit het volgende staatje 

 blijken, waarin de percentages gewonnen en verloren saccharose op 

 een zeer groot aantal Java-fabrieken zijn vermeld en waaruit een 

 verblijdende daling in het percentage totaal verloren saccharose in den 

 loop der jaren op te maken valt. 



De suikerproductie, het rendement op 100 riet en het aantal suiker- 

 fabrieken van iedere residentie, gedurende eenige jaren van den laatsten 

 tijd, de eerstgenoemde zoowel in pikols per bouw als in kilogrammen 

 per hectare uitgedrukt, is in nevenstaande tabel te zamen gebracht. 



