3.28 



Het spreekt vanzelf, dat het afwrijven van het vruchtvleesch door 

 den pulper gemakkelijker gaat en regelmatiger verloopt, naarmate het 

 weeker is ; het harde, taaie vruchtvleesch van de Liberia kolfie heeit 

 dan ook vroeger heel wat moeite bij de bereiding opgeleverd, totdat 



Fig. III. Tweeschijfspulper. 



men er ten slotte in geslaagd is pulpers te construeeren, die ook voor 

 verwerking van deze soort geschikt waren. 



Er zijn twee stelsels van pulpers in gebruik, namelijk met een verti- 

 kale platte schijf of met een horizontale trommel. De oppervlakte van 

 de schijf of van de trommel is met verhevenheden voorzien, de schijf 

 of de trommel draait en op een verstelbaren afstand van deze bevinden 



