331 



Koffie. 



zoro; teo-en bevochti2:incr door re^en of dauw worden oewaakt. Men 

 kan de winddroge hoornschilkofhe verder zeer goed tot „glashard" 

 op de droogbakken drogen, maar op moderne ondernemingen, die groote 

 oogsten te verwerken hebben, prefereert men de winddroge ivofhe in 

 speciale drooginrichtingen snel door het gevaarlijke stadium tusschen 

 winddroog en bijna geheel droog over te voeren om ten slotte de 

 laatste sporen water op de droogbakken te doen verdwijnen. 



Fig. 113. Ojien droogbak met uitgespreide koffie. 



Er zijn allerlei zeer uiteenloopende soorten van drooginrichtingen 

 voor koffie in gebruik. De oudste is de zoogenaamde Guarnlio/a, bestaande 

 uit een ronddraaiende trommel, die verwarmd wordt en waarin de 

 drogende koffie dus voortdurend in beweging blijft. Daarop is gevolgd 

 het stelsel van M.\anen, meermalen verbeterd, waarbij de koffie op 

 geperforeerde platen wordt uitgespreid en voortdurend omgewerkt 

 terwijl de verwarming wordt aangebracht door een systeem van ijzeren 

 buizen onder den vloer. Later vond de HrvzER drooginrichting ingang, 



