335 



Koffie. 



er van binnen een spiraal in voorkomt, waardoor de koffie langs den 

 wand wordt voortbewogen en wel van het einde met de kleinste naar 

 dat met de grootste openingen. Üp deze wijze wordt de gepelde koffie 

 naar de dikte van de boon gescheiden in vier soorten, namelijk : klein-, 

 midden-, grof- en rondboon ; deze laatste wordt ook wel paarl- of 

 mannetjeskofhe genoemd. .Soms krijgt men ook nog een soort e.xtra- 

 grof, boonen die te groot zijn voor de gaten en op het laatst uit de 

 trommel vallen zonder door de gaten te zijn gepasseerd. 



Na het sorteeren moet de koffie nog met de hand worden uitgezocht 

 of gelezen om alle wankleurige of beschadigde boonen te verwijderen. 

 Gewoonlijk heeft deze laatste behandeling en ook het voorafgaande 

 sorteeren niet meer up de ondernemingen plaats. Deze hebben de 



Fig. 117. Koffiesorteerder ,, Atlas" 



koffie dikwijls reeds als hoornschilkoffie afgevoerd. Het lezen van de 

 koffie geschiedt door vrouwen en mei.sjes, die de koffie telkens bij 

 kleine hoeveelheden op een tampah storten en daaruit alle gebroken, 

 beschadigde en wankleurige boonen uitpikken. 



De soort G. (grof) is het gemakkelijkst uit te zoeken ; de soort 

 O. (rondboon) zou ook zeer gemakkelijk te pikken zijn maar hierin 

 bevindt zich veel extra-grof dat verwijtlerd worden moet; M. (middel) 

 bevat de meeste wankleurige boonen, terwijl uit K. (kleinboon) vooral 

 vele gebroken en beschadigde boonen moeten verwijderd. 



De uitgezochte koffie wordt nu soort bij soort in zakken van 

 één pikol of 61.76 K.G. verpakt, die dichtgenaaid en gemerkt worden 

 en dan voor de verscheping gereed zijn. 



