434 



worden (zie pag. 452) en waar de Inlandsche bevolking zelf thee 

 verbouwt en verwerkt, hetzij op eigen risico of op dat van Chineezen. 

 Het rollen met de hand geschiedt zoo, dat men een handvol 

 theeblad neemt en dit eerst zachtkens, later sterker op een tampir rolt, 

 zoodat de blaadjes in elkaar rollen en er langzamerhand een weinig 

 sap uittreedt, dat steeds weer met de bladmassa wordt vermengd. 



Hoe sterker het blad gedrukt wordt, des te meer van het sap treedt 

 uit en dit is juist de hoofdzaak bij het rollen, dat voornamelijk ten 

 doel heeft de celsappen met elkander te vermengen. 



In de plaats van de vlakke hand tegen de vlakke (eenigszins 



geribde) oppervlakte van 

 de tampir en daar tus- 

 schen de theeblaadjes te 

 rollen, leerde men deze 

 blaadjes te rollen en te 

 kneuzen tusschen twee 

 vlakke steenen, die elk 

 in een andere richting 

 machinaal bewegen. Oude 

 rolmachines zag men 

 eenige jaren geleden nog, 

 die op deze wijze hunne 

 twee platte steenen over 

 elkaar heen en weer scho- 

 ven ; de eene van rechts 

 naar links en omgekeerd en 

 de andere van voren naar 

 Fig. 156. Ronde „double-acting" theeroller. achteren en omgekeerd. 



Dit was eene groote verbetering vergeleken bij het werken met 

 de hand, want nu kon men in denzelfden tijd wel twintig maal zooveel 

 blad bewerken als voorheen. 



Tegenwoordig heeft men vele verschillende soorten van rollers: 

 vierkante en ronde; verder rollers met een vasten en een draaienden 

 steen en ook met twee draaiende steenen en eindelijk heeft men open 

 en gesloten rollers. 



F'ö- 157 geeft een beeld van een vierkanten gesloten roller, waarvan 

 de eene (bovenste) steen draait, terwijl de andere vast is (single acting). 



1 1/ M^ 



