447 



Thee. 



volgenden morgen laat staan. Dan wordt ze eerst uitgezocht, d.w.z. de 

 bruine blaadjes, strootjes en stukjes bamboe etc. worden er uit genomen 

 en daarna wordt ze gebroken en gesorteerd, gewoonlijk eerst met de 

 machine en daarna met de hand. 



In een dergelijke snijmachine bevinden zich naast elkaar aan 

 een horizontale ronddraaiende as een groot aantal evenwijdig geplaatste 

 mesjes, op afstanden zoo groot als men de lengte der gebroken stukjes 

 denkt te maken. 



De sorteermachine bestaat dikwijls uit een cylindrische zeef; de 

 thee wordt eerst gesneden en komt dan in de zeef terecht, die rond- 

 draait en eerst de fijnste soort, de „stofthce' doorlaat; daarna tle iets 

 grovere ,J>rokt')i pccco" , dan de „pecco" en eindelijk de „pirro soiickon" . 

 Het grovere (ongebroken stukken) valt aan het eind der zeef er uit 

 en wordt gewoonlijk nog eens in de snijmachine gebroken. 



De verschillende soorten worden in afzonderlijke kisten opgevangen, 

 moeten echter nog weer worden nagezien en met de hand worden 

 uitgezocht. Op vele ondernemingen wordt, zooals wij beschreven, het 

 grove blad twee keer gerold ; het fijne gedeelte wordt bij deze methode 

 afzonderlijk gehouden; hieruit worden alleen de fijnere soorten verkregen, 

 nl. de stoftlice, broken pecco (broken oranje pecco) ^n pecco (oranje pecco). 

 Het tweede gedeelte, dat nog eens gerold wordt, wordt langer gefermen- 

 teerd, daarna afzonderlijk gedroogd, gesneden en gesorteerd. Hieruit 

 verkrijgt men ook pecco, 

 doch deze is minder goed, 

 doordat zij afkomstig is 

 van grover blad. Zij is 

 minder zwart, meergrijs- 

 achtig door het breken 

 en wordt daarom soms 

 niet met de andere pecco 

 gemengd doch afzonder- 

 lijk verkocht als pecco 

 No. 2. 



\'an de I)laadjes, die 

 voor de bereiding van 

 thee worden geplukt, zijn 

 de fijnste (de jong.ste) 



Fig. i66. Sorteerniac-hine. 



