453 Thee. 



afofetrokken blad onderzoekt, dan ziet men, dat dit niet bruin ot 

 koperkleurio-, maar givcii is. 



])e oudere, voor de tabrikatie geschikte bladeren worden bij deze 

 werkwijze afzonderlijk geplukt en deze worden op de gewone wijze tot 

 zwarte thee verwerkt ; daar dit alleen het oudere blad is, zal deze thee 

 allicht minder opbrengen, hetgeen echter weer goed gemaakt moet 

 worden, door de hoogere opbrengst van de flowery pecco. 



Het drogen van de flowery pecco kan men doen in „kwalis" 

 (pannen) of in de droogmachines ; gewoonlijk wordt op Java de laatste 

 methode gevolgd, omdat de machine toch wordt gebruikt en men 

 dikwijls voor de andere methode niet is ingericht. 



De tlower)- pecco haalt haar hoogen prijs hooftlzakelijk door haar 

 fraai uiterlijk ; zij wordt veel gebruikt om door andere thee, die er 

 minder goed uitziet te mengen en geeft dan .J/iee niet i^'itte piDitjes' . 



Behalve de flower\- pecco levert (ava onder de groene thee nog 

 witijunt, witpunt pecco etc, maar de totale hoeveelheid groene thee 

 is niet groot. 



Dk Fabrikk. 



Met het bouwen van de fabriek begint men niet, voordat een 

 gedeelte of wel de geheele aanplant in den grond is gezet. 



Ligt er op niet te verren afstand eene andere theeonderneming, 

 waarmee een accoord is te maken voor ilen verkoop van het eerste 

 blad, dan doet men goed hiertoe over te gaan en dit 3 a 4 jaar vol 

 te houden. Intusschen kan men dan de fabriek inrichten, hetzij, door 

 eerst een voorloopig fabriekje te bouwen (dit dient men natuurlijk wel 

 te doen, als er geen gelegenheid tot verkoop van het blad in de eerste 

 jaren bestaat) hetzij door direct een fabriek te bouwen, die op de volle 

 pnjductie berekend is. .\an te bevelen is het in den eersten tijd (paar 

 jaren) alleen witpunt of flowery pecco te maken, daar hiervoor o^^w 

 of weinig machines noodig zijn. In elk geval moet de inrichting degelijk 

 gebouwd worden en voor de fabrikatie van zwarte thee van de beste 

 werktuigen en machines worden voorzien, wil men niet gevaar loopcn, 

 dat er door te weinig ruimte of door minder goede machines slecht 

 werk wordt geleverd, hetgeen den goeden naam der onderneming direct 

 zou schaden. Is men genoodzaakt eerst een voorloopig fabriekje te 



