Handel. 



Dl. KWALITEII VAX UK ThKK. 



Thee is een oenotmiddel en daarom hangt hare waarde geheel 

 van hare kwahteit af. Bijna alle thee wordt op de wereldmarkt 

 verkocht en wordt daar veelal beoordeeld door menschen, die daarvan 

 speciale studie hebben gemaakt en die groote ervaring hebben verkregen 

 op het gebied van het theeproeven. Zooals b.v, in Londen de zooge- 

 naamde projcssioiial fcafashis, die in dienst staan van sommige groote 

 thee-importhuizen. 



Hoe de thee op de markt wordt beoordeeld, zullen wij straks 

 zien, eerst zullen wij nagaan, in hoeverre de planter reeds aanwijzingen 

 heeft of kan verkrijgen omtrent de kwaliteit van zijn product. Het 

 behoeft geen betoog, dat dit ook voor hem van het allergrootste belang 

 is, en dat hij dient te zorgen de beste kwaliteit thee aan de markt 

 te brengen, welke van zijn aanplant is te verkrijgen. 



De vraag is: Welke factoren hebben op de onderneming invloed 

 op de kwaliteit? 



Deze liggen zoowel in de tuinen als in de fabriek; sommige 

 hangen af van omstandigheden, die de planter niet in zijn macht 

 heeft, op andere daarentegen kan de planter en fabrikant wel degelijk 

 grooten invloed uitoefenen. 



De groiiói. Zooals wij reeds bij het onderwerp „Gronden voor de 

 theecultuur" hebben gezien, heelt de aard van den bodem grooten invloed 

 op de kwaliteit : het gunstigste zijn de jongste vulkanische gronden ; zij 

 kunnen (bij overigens doelmatige bewerkingen) de geurigste en ook 

 de aangenaamst smakende thee produceeren ; daarop volgen de 

 oudere vulkanische gronden en het laatst in de rij komen de oudste 

 theegronden, nl. de sedimentaire. Waaraan dit verschil toe te schrijven 

 is, weten wij niet met zekerheid te zeggen, wij noemden evenwel de 

 eigenaardige samenstelling, waardoor deze jongste vulkanische gronden. 



