493 Cacao. 



Het bereide product wordt door chocolade- en cacaofabrikanten 

 als van uitnemende kwaliteit beschouwd. 



Thcobivnia pciitagoiia is in Midden-Amerika inheemsch en wonlt 

 slechts in Mexico, Guatamala en Nicaragua gekweekt. Zelfs in Amerika 

 heeft deze soort nagenoeg- geen verbreiding en in cacao-produceerende 

 landen van andere werelddeelen wordt zij nog niet gecultiveerd. 



In de allerlaatste jaren zijn met zaden van een boom, tlie in 

 'sLands Plantentuin te Buitenzorg aanwezig was, de eerste proeven 

 op enkele ondernemingen in Midden-Java genomen, waarvan de 

 resultaten nog niet kunnen worden beoordeeld. Daar Thcobroma pc)itaoo)ia 

 echter algemeen als een teer gewas bekend staat, zal Java met zijn 

 talrijke cacao-plagen hoogst waarschijnlijk niet het gewenschte cultuur- 

 gebied daarvoor blijken te zijn. 



Theobroma cacao, T. 



Tot op het ODgenblik, wordt in Nederlandsch-Indië uitsluitend 

 'J'h. cacao met hare talrijke variëteiten aangeplant. De verschillende 

 variëteiten van Ih. cacao worden in twee groote groepen gescheiden, 

 welke in de wetenschappelijke literatuur „Criollo" en „Forastero" 

 worden genoemd. Ten aanzien van deze nomenclatuur heerscht veelal 

 cenige verwarring, omdat men dan nog te veel vasthoudt aan het 

 spraakkundige begrip van die woorden, overeenkomstig de oorspronkelijk 

 zuiver locale beteekenis. Dit moet men evenwel laten varen en alleen 

 de woorden „Criollo" en „Forastero" beschouwen als eigennamen van 

 twee verschillende cacaovormen, die zich door zeer bepaalde indivi- 

 dueele eigenschappen onderscheiden. 



De Criollo bezit vruchten zonder insnoering aan ilen hals, met 

 ilicpe lengtegleuvcn en een ruwe, wrattige schil, die echter dun is en 

 een niet zeer houtigen dop lievat, terwijl de zaden licht gekleurd of 

 wit en rond of platrond zijn. Daarenboven is de vorm der vruchten 

 niet zeer gerekt en eenigszins asymetrisch door den schuins afge- 

 sneden hals en door de vrij lange en scheeve punt. De Criollo's 

 moeten als elementaire soorten worden opgevat, daar zij standvastig 

 van kenmerken zijn. 



De Forastcro's daarentegen zijn zeer variabel en laten een aantal 

 typen onderscheiden. 



