655 01 ieg'ew assen. 



Seriën I — 1\' betreften noten in verscliillende stadia van rijpheid. 

 Daar de noten van Serie II, vooral wat den bolster aangaat, sterk 

 afwijken, is vergelijking moeilijk en neemt men beter de waarde voor 

 de kernlaag- in % van de ontbolsterde noot, d. i. bij Serie I 40.3, 

 Serie II 41.4, Serie III 44.8 en Serie IV 45 5. Bij het rijper worden 

 neemt dus de kernlaag regelmatig toe. 



Seriën \, \I en \'1I betreffen noten van één pink van eenzelfden 

 boom, waarvan Serie \ de minst rijpe, Serie VI de gemiddeld rijpe 

 en Serie \'III de allerrijpste bevat. De duidelijke vermeerdering van 

 de kernlaag bij grootere rijpheid blijft ook bestaan als men de percentages 

 van de ontbolsterde noot rekent; deze zijn namelijk 34.4, 41.6 en 

 43.7. Het percentage van het klapperwater neemt in deze drie seriën op 

 de geheele noot berekend toe. Van de ontbolsterde noot zijn de percentages 

 46.5, 39-2 en 37.0, dus afnemend ; evenzoo neemt het gehalte van dit water 

 aan vaste bestanddeelen af, nl. 6.3 O/q, 5.20,0 en 4.4^/0. De kern- 

 substantie scheidt zich af uit het klapperwater. 1) 



Seriën \'I1I en IX betreffen rijpe noten van twee dicht bij elkaar 

 staande boomen van verschillende variëteit, de eene boom draagt 

 vruchten met groenen bast, de andere goudgele; bij het rijp worden, 

 worden ze beide dofbruin. 



Seriën X en XI betreffen rijpe noten, uit een groote hoeveelheid 

 gezocht, onderling zoo verschillend mogelijk, serie X van boomen, 

 die aan het strand gegroeid zijn, serie XI van boomen meer land- 

 waarts in. 



Seriën XII en XIII betreffen kleinere en grootere noten op een 

 mijl afstand van de zee gegrocitl. 



Een tweede tabel aan dezelfde bron ontleend, moge nog volgen; zij 

 gaat over grooter aantal noten, n.1. telkens 1000 stuks, van aan de 

 zeekust, en van meer landwaarts groeiende boomen. 



1) Ken analyse van klai)])erwater door Prinsen Gekri.igs gaf: \'aste stof 

 '172 "/o; glucose 0,58 0/5: aschlicstanddeelen 0,80 "/o- 



