706 



De geooo'ste noten worden meestal direct aan opkoopers verkocht, 

 zoo zij niet reeds op voorschot verkocht zijn ; soms ook direct aan 

 olielabrieken geleverd De verkoop geschiedt bij de maat, afgemeten 

 in bamboemanden van vasten bekenden inhoud. 



De opkoopers drogen zoo noodig- de noten nog eens na, en 

 schillen ter plaatse de partijen, die niet ongeschild zullen worden 

 uit gevoerd. Daartoe worden de noten, op een hoop verzameld, met 

 stokken geslagen. Enkele, die daarbij niet zijn opengegaan, worden 

 uit de hand geopend en daarna kernen en schillen in een vlakke 

 mand geschud. De zwaardere kernen verzamelen zich naar één kant, 

 de laagste, en de schillen worden door een behendige beweging er 

 uit gewipt. 



V^an loo K.G. noten verkrijgt men ongeveer 21 — 25 K.G. schillen 

 en 75 — 79 K.G. kernen. 



Het oliegehalte der kernen is natuurlijk een zaak van groot 

 belang. In vroegere jaren was dit voor Java-noten 42 — 46 %, dus 

 laag in vergelijking met de goede soorten, die in Europa verwerkt 

 worden en die meestal 48 — 51 % bevatten. 



Een proef met West-Afrikaansche noten, die op )ava uitgeplant 

 werden, gaf een product met belangrijk verlaagd oliegehalte. Deze 

 waarneming en het bekende feit, dat Mozambique-noten, ter ver- 

 betering van de cultuur, in Britsch-Indië ingevoerd daar ook vrij snel 

 ontaardden, had tot de conclusie geleid, dat Java in de practijk wel 

 geen noten zou kunnen leveren, die met de goede soorten zouden kunnen 

 concurreeren. Toch is deze conclusie door de practijk gelogenstraft. 

 Tegenwoordig voert Java naast slechte, relatief oliearme, ook zeer 

 goede noten uit met een oliegehalte, niet geringer dan dat van de 

 beste West-Afrikaansche noten. In hoeverre bemesting van deze uit- 

 komst misschien oorzaak is, kan ik niet nagaan. 



De samenstelling van goed gedroogde zaadkernen is ongeveer 

 als volgt: 



Oliegehalte 43 — 51 % 



Eiwitachtige stoffen 23 — 27 0/^ 



Zetmeelachtige stoffen 13 — 16 o/q 



Celstof 4— 5 0/0 



Minerale stof 4 — 5 % 



Water ± 5 % 



