775 



Knol en Wortelgenasseu. 



door den grond tusschen de plantrijen te behakken. Ook is aanaarden 

 van de phmten noodig, om daardoor de ontwikkeling- van de knollen 

 te bevorderen. 



Op groote cassave ondernemingen heett men de gewoonte 

 eenige weken na het planten tusschen de rijen ondiej) te ploegen 

 om daardoor den grond los te maken. Men gebruikt hiervoor een 

 kleinen houten ploeg. 



Het voortbrengen van vruchten wordt voorkomen door ver- 

 wijdering van de bloemknoppen; bij de Inlandsche cultuur is het 

 gewoonte, de planten te snoeien, waardoor deze laag blijven en 

 de vorming van bloemstengels 

 grootendeels wordt voorkomen. 



Men laat dan niet meer 

 dan twee of drie takken aan de 

 plant, waardoor de groei van 

 de wortels wordt bevorderd. 



De oogsttijd is niet nauw 

 begrensd ; hoe langer tijd men 

 de wortels gunt om zich te 

 ontwikkelen, hoe meer product 

 men naar verhouding wint. 



Er is echter een tijd, 

 waarop de wortels hun maxi- 

 mum gehalte aan zetmeel l)e- 

 vatten ; wel neemt na dien tijd 

 het volume der wortels toe, 

 doch dit geschiedt ten koste 

 van het zetmeelgehalte. Laat men de plant nog doorgroeien, dan 

 worden de wortels min of meer houtachtig en eindelijk hol. De beste 

 tijd van oogsten is voor Java, in het laagland ongeveer 8 a 9 maanden 

 na het uitplanten ; in de bergen w^ordt deze iets later. 



Wanneer men de wortels begint in te zamelen, worden zij uitge- 

 graven of met een deel van den stengel uitgetrokken, nadat men eerst 

 de planten t k i'/g voet boven den grond heeft afgekapt. Kan men 

 met een gcschikten ploeg voren tusschen de rijen trekken, dan wordt 

 daardoor het rooien zeer vergemakkelijkt. 



De wortels worden van den stronk gekapt en vervoerd. Gemiddeld 





rii^'i.' j. .1. Vu 

 l''ii;. 270. 

 Rijpe cassave-aaii|)lant op twee staninicii gelioii 



