Knol' eu Wortelgovasneu 



Aardappel. 



De aardappel is van Ziiid-Amerikaanschen oorsprong en groeit in 

 Chili nog in het wild ; hij komt er voor zoowel aan het strand als hoog 

 in het gebergte. Üoor vele schrijvers wordt het Zuid-Amerikaansche 

 Andes-gebergte als het stamland van den aardappel genoemd. 



\'an uit Zuid-Amerika heeft hij zich over de geheele aarde, 

 zoowel in gematigde als in warmere streken verbreid. Wie den aard- 

 appel het eerst naar Europa heeft gebracht, weet men niet met 

 zekerheid te zeggen ; zoowel Francis Drake als Herriott vindt men 

 als den overbrenger genoemd. Eerst in de iS'le en iQ^le eeuw kreeg 

 de aardappelvcrbouw in Europa flinke uitbreiding. 



Men mag aannemen, dat de Hollanders den aardappel naar 

 Nederlandsch-Indie hebben overgebracht, wanneer dit is geschied en 

 door wien is niet meer na te gaan. 



Belangrijk is de cultuur in den Oost-Indischen Archipel niet 

 geworden, al gedijt het gewas vooral in de bergen ook zeer goed. 

 De aardappels, die in Indië worden geteeld, zijn hoofdzakelijk bestemd 

 voor de keuken van den Europeaan. Bij een overvloedigcn oogst wordt 

 de aardappel door de Tengereezen wel gekookt en fijn gewreven, met 

 djagoeng vermengd en aldus toebereid als dagelijksch voedsel genuttigd. 

 Als veevoeder heeft hij weinig beteekenis. 



I. 1> o t a n i s c h e 1) e s c h r ij v i n g. 1 )e aardappel, Solarium 

 tubertjsuni E. is eenc kruidachtige plant, bchoorende tot de orde der 

 Personatae, de familie der .Solanaceae, tot het geslacht .Solanum. De 

 plant bereikt eene hoogte van ongeveer 40 c.M. 



Onder den grond vindt men zoowel stengels als wortels. De 

 eerstgenoemde, de zoogenaamde stolonen, vormen aan himne uiteinden 

 de bekende stengelknollen. De wortels zijn bijzonder talrijk doch gaan 

 gewoonlijk niet diep den grond in. 



