Arrowroot. 



Arrowroot is een wit, fijn en smakeloos poeder, dat ook tot harde 

 onregelmatige stukjes, zelden grooter dan een erwt, samengebakken, 

 in den handel komt. Onder den mikroskoop vertoont het arrowroot- 

 meel zich als enkelvoudige, eivormige lichaampjes met concentrische 

 kringen. 



Bermuda had langen tijd den naam het beste arrowroot te pro- 

 duceeren, later zijn Jamaica, St. \'incent en Natal meer op den voorgrond 

 getreden en tegenwoordig treft men in bijna alle tropische landen de 

 cultuur van arrowroot- aan. Het product is echter niet overal van dezelfde 

 hoedanigheid, hetgeen voornamelijk afhankelijk is van de bereiding. 

 Het echte arrowroot wordt verkregen uit den wortelstok van 



Maranta arundinacea; ook andere 

 plantengeslachten leveren een zelfde 

 soort meel, o.a. canna en curcuma, 

 doch de kwaliteit daarvan is minder. 

 Maranta arundinacea behoort 

 oorspronkelijk thuis op het vaste 

 land van Amerika. Van daaruit werd 

 het gewas al vroeg naar West- 

 Indië en later naar Afrika, Azië en 

 Australië overeebracht. 



I . Botanische b e s c h r ij v i n g. 

 De arrowrootplant behoort tot de 

 orde der .Scitamineae, tot de 

 familie Marantaceae, tot het ge- 

 slacht Maranta. Naam : Maranta 

 arundinacea. 



De plant is meerjarig; het 

 wortelstelsel bestaat hoofdzakelijk 



No. 277. Arrowroot planten. 



