810 



Tales wordt gekookt of geroosterd gegeten. Soms worden de 

 knollen tot een deeg fijn gestooten en vervolgens met toevoeging 

 van klapper, arènsuiker en zout tot een koek bereid. Ook het inwendige 

 van den plantenstengel wordt wel gekookt of gestoomd, als groente 

 genuttigd. Waar varkens worden gehouden, strekken de stelen tot 

 voeder, gewoonlijk vermengd met zemelen en water. 



Een analyse, uitgevoerd door Dr. [. S.^ck, geeft de volgende 

 samenstelling van de wortels: 



Coleus tuberosus, Benth. De zoogenaamde kentangdjawa, ook 

 wel kortweg kentang geheeten, behoort tot de familie der Labiataceae. 



Er bestaan twee variëteiten van, die met donkere zoo goed als 

 zwarte en die met lichtgrijze buitenschil. Voornamelijk vindt men de 

 cultuur in de bovenstreken van de resiilentie's Batavia en Bantam. 

 In andere streken van Nederlandsch-Indië komt zij weinig voor. 



De cultuur geschiedt door middel van stekken ; het best slaagt 

 zij op lossen, middelmatig zwaren bodem. 



Na den grond één of twee keer te hebben omgespit, wordt hij 

 tot bedden opgehoogd, waarop de stekken worden uitgeplant. Binnen 

 eenige dagen zijn deze uitgeloopen. Gewoonlijk wordt na i of 1V2 

 maand gewied en aangeaard, terwijl tegen het einde van de derde 

 ot het begin van de vierde maand kan worden geoogst. Door uitgraven 

 worden de knollen uit den grond gehaald, de grootste zijn hoogstens 

 3 cM. in middellijn. 



J. Dekker geeft voor de samenstelling van wortels van twee 

 Coleus variëteiten de volgende cijfers: 



