913 Ooftteelt. 



in Pasar Minggo, waar de beste kwaliteit van deze gekweekt worden. 

 Een groote vrucht met dikke schil, lichtrose vruchtvleesch en weinig 

 pitten, hij de exemplaren met zeer weinig en zachte vezel heeft dit 

 een frisschen, zuurzoeten smaak. Het is een der lekkerste vruchten 

 van lava en wat meer zegt een der weinige, geschikt voor export, 

 buiten de koelkamer. 



Bij het oogsten behoeft men zich niet te haasten ; vruchten die 

 bijna rijp zijn, kunnen nog wel een maand aan den boom blijven, 

 zonder er last van te hebben, ze worden er beter van en een niet al 

 te lange reis verdragen ze zeer goed. Reizigers, die ze aan boord der 

 mailbooten mede naar Europa namen, brachten ze meermalen goed 

 over. Reeds nu worden er vele djeroek dalima uitgevoerd naar de 

 Straits en naar de Buitenbezittingen. 



Djeroek Bali, een andere verscheidenheid van de pompelmoes, 

 waarvan er een met wit en een met rood vruchtvleesch bestaat, 

 valt bijzonder in den smaak bij Inlanders en Chineezen ; de vrucht 

 is flauw zoet, er is geen handel van eenige beteekenis in. Zij heeft dit 

 echter voor, dat zij niet, zooals de vorige bijzonder kieskeurig is, wat 

 bodem en klimaat betreft; op verschillende plaatsen geeft zij nagenoeg 

 hetzelfde product. 



Eindelijk hebben we nog de verschillende rassen van Cifrus 

 medica L., bestaande in hoofdzaak uit citroenen en lemmetjes (djeroek 

 nipis) ; deze vruchten, die dagelijks in iedere liuishouding noodigzijn, 

 zoowel voor allerlei culinaire doeleinden als voor het maken van de 

 verfrisschende lemon squash, gewoonlijk kwast genoemd, worden 

 hier nauwelijks voldoende aangeboden. Op ieder erf van Europeanen 

 zouden eenige dezer boompjes moeten staan ; men kweekt er eenige 

 verscheidenheden van, waarvan de groote lemmetjes, djeroek nipis 

 besar, de beste zijn. Ofschoon de boonien veel beter dan djeroek manis 

 en djeroek keproh overal zich te huis gevoelen, zijn zij toch zeer 

 d.mkbaar voor eene rationeele behandeling. 



Uit de meeste citrocnproduceerende landen wordt jaarlijks een 

 aanzienlijke hoeveelheid citroensap en citroenzuur uitgevoerd, naar 

 landen, waar de boom niet groeit. Dr. Tkomp dk Maas maakte indertijd 

 een rapport naar aanleiding van een vraag of genoemde zaken niet 

 voor export uit Indiii in aanmerking konden komen, dat in Tevsmainiia 

 van 1905, pag. 300 werd gepubliceerd. Ik neem daaruit een paar 



DSKI. \\. 5S 



