927 Ooflteelt. 



komen van pisang' mas, ofschoon ook pisang- ambon op dezelfde manier 

 bereid wordt. Er bestaat hier in de binnenlanden eenige kleinhandel 

 in dit artikel. 



De herhaahle pogingen om pisang tot meel te verwerken, 

 door de in schijven gesneden vruchten te drogen en fijn te malen, 

 en voor dit preparaat een plaats op de wereldmarkt te veroveren, 

 schijnen voorshands nog geen groot succes te hebben, al duiken v'an 

 tijd tot tijd geruchten op, die heel wat zouden doen verwachten. De 

 kleur, die zeer moeilijk zuiver wit te krijgen is, en de betrekkelijk 

 hooge kostprijs staan blijkbaar de concurrentie met andere meelsoorten 

 in den weg. Op Java is de fabricatie van pisangmeel herhaaldelijk 

 beproefd, men verkreeg er echter ook geen gunstige resultaten. 



De volgende pisangsoorten worden te Buitenzorg op de pasars 

 aangebracht: pisang radja, pisang radja sereh, pisang mas, pisang 

 ambon lemoet, pisang radja pakoean, pisang kapok, pisang oedang, 

 pisang tandoek, pisang kapas, pisang palembang, pisang lampeneng, 

 pisang saboelan, pisang soesoe, pisang kladi, pisang radja siam, 

 pisang gembor, pisang batoe, pisang lampong, pisang ampiang, pisang 

 angarina. De laatste zes ziet men er slechts zelden. 



De hoedanigheid der aangeboden vruchten laat veelal te wenschen 

 over, hetgeen licht te verklaren is. Over het algemeen besteedt de 

 Inlandsche kweeker weinig of geen zorg aan de keuze van plantmateriaal, 

 bovendien wordt hij door de vraatzucht der kalongs, meer nog door de 

 onveiligheid in de kampongs, en dikwijls door geldgebrek er toe gebracht 

 de vruchten af te snijden voordat het juiste tijdstip gekomen is. Zoodra 

 aan een tros eenige vruchten rijp worden, kan hij van den boom worden 

 afgenomen, binnen eenige dagen zijn alle vruchten rijp. De Inlander 

 wacht meestal dit st;uliuin niet eens af, de al te onrijpe pisang wordt 

 kunstmatig rijp gemaakt; een der methodes daarvoor is, den tros 

 vruchten in een kuil aan den rook van smeulend stroo bloot te stellen 

 met het resultaat, dat de vruchten in plaats van den fijnen smaak 

 van goede boomrijpe pisang, een onaangenamcn rooksmaak bezitten. 



Behalve de bovengenoemde bestaan er nog een aantal andere 

 Indische variëteiten. Bij Rumi'MIUs vindt men reeds vermeld, dat in 

 zijn tijd vruchtenliefhebbers te Batavia waren, die er zich op beroemden 

 80 verschillende pisangverscheidenheden in hun tuin te hebben. 



Pisang rad/a, draagt haar naam koningspisang met eere en is 



