947 Groenteteelt. 



de inboorlingen gebruikt worden, maar die men nooit op de tafels der 

 Europeanen ziet. De Inlander maakt van zijne groenten een soepje, hij 

 kookt ze met heel veel water en voegt er dan behalve zout nog andere 

 ingrediënten aan toe als : tamarinde, spaansche peper enz. Op dergelijke 

 wijze toebereide groenten \allen niet in onzen smaak, er zijn er echter 

 wel onder, die behoorlijk gestoofd en toebereid smakelijk zijn. X'erder 

 eet men in andere tropische koloniën groenten, die men hier niet kent, 

 en die hier niet of uiterst langzaam populair worden. Ik kom daar bij 

 de bespreking der groentesoorten op terug. 



Den groentetuin kan men groot of klein maken naar behoelte of 

 verkiezing; het is beter hem niet te klein te nemen, daar er nog al 

 ruimte noodig is, indien men het geheele jaar door verschc groente 

 wil hebben, 



De vorm van den tuin moet zoo mogelijk vierkant of langwerpig 

 vierkant zijn. In kleine tuinen kan men volstaan met een pad langs 

 de kanten aan te leggen en het terrein verder te verdeelen in lange 

 vakken van i a i^/j M. breed, afgewisseld met smalle paadjes van 30 

 a 40 cM. breed. Bij den aanleg van grootere tuinen is het beter het 

 terrein in vier stukken te verdeelen; men maakt eerst een middenpad 

 van I a 1.50 M. breed, dat in het midden door een dergelijk pad 

 doorsneden wordt, terwijl langs de randen ook paden van gelijke breedte 

 gemaakt worden. De vier tusschen de paden liggende stukken verdeelt 

 men weer in langwerpige vakken van i a i'/.) M. breedte, afgewisseld 

 ddor klciiu; paden van 30 a 40 cM. breed. 



De tuin moet behoorlijk omheind worden, teneinde er kippen, 

 honden en andere ongenoode gasten uit te houden. Levende hagen 

 zijn als regel minder gewcnscht, omdat de wortels der heesters, die 

 in de heg geplant worden, dikwijls vrij ver in den tuin doordringen 

 en van den voor de groente bestennlen mest een groot deel opnemen. 



De meeste groentesoorten houden niet van schaduw, daarom 

 moeten alle boomen, niet slechts in den tuin, uiaar ook, die in de 

 onmiddellijke nabijheid staan, opgeruimd worden. 



Er kunnen zich echter omstandigheden voordoen, op j)lekken, 

 die blootgesteld zijn aan hevige winden, waar het nootlig blijkt groote 

 heesters of boomen als windbrekers te planten. Men doet zulks op 

 cenigen afstand van den aanplant, waar zij zonder te veel schaduw 

 aan de y^roente te «/■even toch aan de Jjedoclint' voldoen, (iescliikte 



