952 



Het zaad, dat gemakkelijk kiemt, wordt op kweekbeddingen 

 uitgezaaid en als de plantjes 4 a 6 blaadjes hebben, plant men ze 

 over op goed bemesten grond. Geschikte afstanden zijn op rijen 50 

 cM. van elkaar en in de rij op 30 cM. 



Teneinde andijvie te telen met een mooi geel hart, moeten de 

 bladeren der volwassen planten dichtgebonden worden; in den Oost- 

 moesson gaat zulks zonder bezwaar; in den Westmoesson echter geeft 

 het binden aanleiding tot rotting. In dien tijd laat men het daarom 

 geheel na of doet het voor een kort tijdsbestek. 



Andijvie is een groente, die men hier evenzoo goed kan hebben 

 als in Hollantl, zij is in den drogen tijd beter dan in den natten. Het 

 is niet noodig hier zaad te winnen, daar het Europeesche zaad zeer 

 goed is. 



Artisjok. 



Cviiaria sco/yiii/is L., Composilac, is een in Nederland niet algemeen 

 bekende groente. Het is een mooie plant, die een fraai blauwachtig 

 groene kleur heeft. Men eet hiervan de hoofdjes, dat zijn de nog niet 

 tot volkomen ontwikkeling gekomen bloemen, de vleezige schutbladen 

 zijn voor velen een lekkernij. 



Men kweekt de plant gewoonlijk uit zaad, de tlaaruit ontstane 

 plantjes variëeren echter sterk ; voor het geval, dat men goede exemplaren 

 heeft doet men beter door scheuring te vermeerderen. Gewoonlijk komen 

 er verscheidene worteluitloopers voor den dag; deze kan men voor- 

 zichtig afsnijden en in kleine potten planten ; onder gunstige omstandig- 

 heden bewortelen zij spoedig. 



Men plant ze in rijen, die minstens i Meter van elkaar liggen 

 en op 0.75 Meter in ile rij. De grond moet diep omgewerkt worden 

 en flinke bemesting is noodig. \'erder heeft men weinig anders te 

 doen dan het onkruid wieden en den grond open houden. 



Van de uitspruitsels, die de plant vooral na den eersten bloei 

 maakt, laat men er niet meer dan 2 a 3 doorgroeien, de overige 

 worden weggenomen. 



In Europa blijven goed aangelegde en onderhouden vakken 

 met artisjokken soms wel 5 a 8 jaar productief, hier zullen zij het 

 zoolaniJ' wel niet uithouden. 



I 



