OfiO 



vastgedi'Likt. Eindelijk bestrooit men liet met een laagje asch van 

 padikaf, koelit padi door den inlander ten onrechte dedek kasar 

 (mal), iioeoed badak, (soend.) genoemd. Nu wordt de pyramide flink 

 begoten, de asch mag niet weg, maar er in gespoeld worden, ook het 

 water moet er flink in doordringen. Bij droog weer herhaalt men om 

 de 2 a 3 dagen deze begieting. Als het voldoende regent, zijn herhaalde 

 begietingen onnoodig. De bedoeling is, dat het vak gaat broeien. 



De beste tijd voor het aanleggen van champignonbedden is in 

 de kentering, omdat men dan de meeste kans heeft voor afwisseling 

 van regen en zonneschijn, die den groei der paddestoelen bevordert. 



Gewoonlijk beginnen de champignons na 2 a 3 maanden voor 

 den dag te komen. Er behoort eenige ervaring toe om ze op het 

 juiste oogenblik te oogsten, zij moeten namelijk geplukt worden, voordat 

 zij openspringen en den parasolvorm aannemen, omdat zij dan niet 

 zoo goed meer zijn. Het geschiktste moment is dus, als het donkere 

 omhulsel er nog om zit, maar als zij reeds volwassen zijn en daar ze 

 niet allen even groot worden, moet hier op gelet worden. Als men ze 

 van het donkere omhulsel ontdoet, komt de mooie spierwitte cham- 

 pignon te voorschijn, die geuriger en smakelijker is dan de ingevoerde, 

 in blikken geconserveerde champignons uit Europa. 



Het is onnoodig sporen of mxcelium in het vak te brengen ; die 

 schijnen zich reeds in den padiafval te bevinden en slechts te wachten 

 op gunstige omstandigheden om zich te ontwikkelen. 



Uit alle deelen van het vak komen de champignons te voorschijn, 

 zelfs uit de aarde tusschen de steenen uit en uit den grond in de 

 onmiddellijke nabijheid van het vak. 



Somtijds oogst men wel een maand aanhoudend door, soms wat 

 korter, al naar omstandigheden. 



Na eenigen tijd begint het materiaal, waaruit de pyramide is 

 opgebouwd, te vergaan ; zulks vangt gewoonlijk van beneden aan en 

 de massa zakt in elkaar. Men kan de productie nog wat voort doen 

 duren, door haar op de aangegeven wijze weer op te bouwen. Gaat 

 de verrotting te ver, dan wordt de geheele massa opgeruimd, de 

 steenlaag schoongespoeld en weer een nieuw vak aangelegd. 



Er zijn nog meer gewassen, op wier afval goede champignons 

 voorkomen, op de ampas van kedeleeboomen, Soja hispida Moench, 

 groeit dikwijls een kleine, langgesteelde, smakelijke champignon, ook 



