T. 58ebcutung ber Sanbtmrtf(!)oft. 5 



n)irtfc^aftlic^c Seben be§ ^oIfe§ in feinen gnnbamenten erf(f)üttert, blc Un- 

 abl)ängig!cit unb Tladjt be§ (Staate^ in %xaQC gefteÜt ttjerben fotl. SSie 

 ba^ gan^c ^^olf unb ber ^tciat an bie ßanbttjirtfd^aft ben •^Infpruc^ erE)eben 

 barf, hav; fie nacf) 9}?öglid§feit ben 33ebarf ber ein^etmif(f)en 53eüöl!erung an 

 9^at}rungyinitte(n befriebigt, fo f)at auf ber anbcren »Seite bie Sanbn)irtfd)aft 

 bei Erfüllung biefcr gorberung bie ftrf)erfte ©ernähr, für it)re Sr^eugniffe ftet§ 

 5rbfa^ ,^u finben. 



i)ie 5{rt ber für bie 33efriebigung be^ 9^a^rung§bebürfmffe§ öon 9)?en= 

 fd)en unb Xieren an^vibauenben ®etr)äd)fe beftimmt fid^ üor^ugöiüeife narf) 

 ben !Iimatifcl)en unb 33obent»eröä(tniffcn, in geringeren (bxahe and) nad) ber 

 angenommenen ®en:)ö{)nung. @$ ift fe(bftt)erftänbürf), ba% 9)lenfcf)en unb 

 Xicre fid) on biejenigen 9lat)rung^mittel gewönnen unb fie beöorgugen, bie 

 auf bcm 33obcn, öon beffen ^robuften i^re (S^nften^ abfängt, befonber^ gut 

 gcbei^cn. 



^a§ §auptnat)rung^mitte( au§ ber $flan5enrt)elt tüirb für bie 53ert)o^ner 

 be^^ Xeutfc^en 9?eid)e§, aber aud^ ber meiften anbercn Sauber, burd) bie ©e- 

 treibeförner repräfentiert ; nä^ft i()nen fommen bie ^ülfenfrüd^te unb 

 bie Ä^artoffeln in 33etrad^t; aüe brei fönnen auc^ a(§ 95ief)futter ^eriüen- 

 bung finben. "Die §auptmaffe be§ Q3ic(}futter§ toirb burcf) ba§ @r,^eugni§ 

 ber Söicfen unb ^Selben fomic burd) bie auf bem "^tder gebauten gutter- 

 fräuter, bie ^Sur^elgemäd^fe unb ha?-> @tro^ ber ^ctreibearten unb 

 §ülfenfrüd)te bargeboten, ^on ben üier, für beutfd^e ^^cr^ältniffe befonber^ 

 geeigneten ©etreibearten, nömtic^ 3Sei^en, Sf^oggen, ©erfte, §afer, 

 bienen bie beiben erftgenannten oorgug^tneife §ur menfc^Iid)en (Srnö^rung, ^ur 

 33rotbereitung, n}äf)renb bie beiben Ic^teren oor^ug^meife al§ 35ie^futtcr, bie 

 (Werfte aud) ^ur Bierbrauerei benutzt tr»erben. Unter ben gutterfrautern 

 net)men ber ^(ee, befonberg ber 9f?otf(ee, unb bie fteeartigen ©eroädjfe (Su^erne, 

 ©gparfette) bie erfte Stelle ein; fie liefern ein ebenfo tiortrefflic^e^^ SSinter^ 

 tt)ie (Sommerfutter. Unter ben fog. Söur^etgemädifen finb bie Kartoffeln 

 am ti)icl)tigften ; fie bilben ein üiel bege^rte^ menfc^lid)e§ ^a()rung§mitte(, 

 ein gute§ ^^tcl)futter unb ba§ am meiften angeioenbete D^obmaterial für bie 

 Spiritud' unb Stärfefabrifation. ^^on minberer, aber fcine^meg^ geringer, 

 33ebeutung finb bie 9Hibcn (9^hmfe(=, Ä^ot)l=, S9?ol)r=9iüben), bie tior^lig^meife 

 o(§ ^iet)futter bienen. (Sine Q5arietät ber $Runfe(rübe, bie 3»f^crrübe, ^at 

 für bie beutfd)c ßanblüirtfd)aft baburd) eine grofie Sebeutung erlangt, baft 

 fie in grofien SD^engen bel)uf§ .*pcrftellung oon ^xuUx angebaut tuirb. ^ie 

 SHüdftänbe ber ^i^rf^^-if^^^ff^^^on, bie 9fiübenfd)nigel, geben ebenfo mic bie 

 JRüdftänbe ber Spirituöfabrifation, bie Sd^lempc, ein lüertooKeß ^Futtermittel 

 für bie jEiere ab. 



9?eben ben genannten 5elbfrüd)tcn fpielcn bie fog. ,S^anbele^gelDäd)fc, 

 n)ic glac^ö, .»ganf, ^abaf, öopfcn, ^-TÜibfcn, ^ap§, Seinbottcr ;c. 

 nur eine untcrgeorbnete ^TJoüe. Xeilmcife liegt bic§ barin bcgrünbet, bafj 

 bie meiften Don il)nen groj^e 9lnfprüd)e an 53obcn ober .ftlima madjcn; 

 t)auptfäd)lid) aber barin, baft bie ^jiadjfrage nad} il)nen eine ocrljältniönuigig 

 geringe ift. 



^Jöe^üglid) 9lrt bc§ 2öac!^ötum^ unb ber 23ad)ötum§bebingungcn fann 

 man alle gelbgemäd)fc in ^tuei ('»Gruppen einteilen. X)ie cnie uiirb gebilbet 

 burd) bie (^etreibcarten, bie anbere burd) alle übrigen J^-elbfrüdjte. 

 T)ic ©etreibcarten gel)örcn botanijd) ,yi ben i)^onofott)lcbonen, ben einfamen= 

 lappigen "ij^flan^en. 3l)rc Stengel beftel)en auö bünnen .^'^almen, bie mit 

 fpärli^cn unb fd)malcn 33lättern befciU finb; il)rc 5Bur,^eln finb ,^art unb 

 bleiben üor^ugömeife in ber allevobcrften Sd)id)t beö ?lcfcr^^. infolge bicfer 

 (Sigenfrf)aftcn bcfd)attct ba« (betreibe ben 33obcn nur wenig, bcrfclbe mirb ()art 



