I. Beir^ufung tr^r XaniritJtrffd|afl für Staat 

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5Ibgefef)en öon gan^ ntcberen ^ulturftufen, auf benen ber ^?enfd) feine 

 tt)id)tigften Seben^bebürfniffe, namentlich ha^ nac^ 9^a^tung, burc^ einfache 

 Söefigergreifunq ber t)on ber 9^atnr frei bargebotenen ferjeugntffe befriebigt, 

 bilbet bie Sanblüirtfc^aft bie unentbef)rli(^e unb mic^tigfte ©runb- 

 (age für alle fonftige n)irtfd)aftlid}e "^^ätigfeit. %a^t man ben 33egriff 

 Sanbrairtfc^aft in bem tt)eiteren (Sinne, 'Oa^ er nid)t nur ben 51 cf erb au unb 

 bie 3Siet)^u^t, fonbern aud) ben ©artenbau, bie gorfttt)irtfc^aft, bie 

 gif^= unb iUenenguc^t in fid) fc^üefet, fo fann man fagen, 'Da^ bie 

 £anbtt)irtfd)aft fämtlic^e 9^at)rung^mittel für 9J?enfd)en unb ^au^tiere erzeugt 

 unb ha^ fie bie meiften D^of)- unb §i(föftoffe für bie übrigen ©enterbe liefert. 



3m engeren Sinne uerfte^t man atlerbing^ unter SanbtDirtfd)aft bie- 

 jenige, auf (Sr^eugung pflanzlicher unb tierifd)er Sol)ftüffe gerii^tete ^ätigfeit 

 be§ SJ^enfc^en, bei iueldjer eine regelmäßige S3earbeitung beö 53oben^ ftatt- 

 finbet unb bei ber bie 53obennu^ung mit ber ^ielj^altung im innigften Q\i^ 

 famment)ang ftel)t. 33on i^r lüirb in biefen ^orlefungen l)auptfä(^licf) §u 

 ^anbeln fein, ^a fie aber fe^r l)äufig in ^erbinbung mit (SJartenbau ober 

 gorftwirtfc^aft, jumeilen and) mit gifc^- ober ^Bienenjuc^t auftritt, fo 

 tücrben aiid) biefe Setcieb^^tueige nid)t gan-^ unberüdficl)tigt bleiben fönnen. 



S^aturgeniüS gliebevt fic^ bie Sanbiuirtfi^aft in 91 der bau unb in ^iel)* 

 t)altung. Sei biefer altl)ergebrac^ten nnb burd^au^ bercd)tigten Einteilung 

 ift ba^ feort ^Iderbau fo ,yi oerftcl)en, ha^ e^ bie gefamte lanbrairtfcfiaftlidje 

 33obcnnu^ung, alfo nii^t nur ben ^Iderbau im engeren (Sinne (ben gelbbau), 

 fonbern and) bie 3Bie)en= unb Sßeibenu^ung umfaßt. 



^aö ^tderlanb liefert in 't^cn 5tömern ber Öetreibearten unb §ülfens 

 früd)te, ferner in einzelnen 2öurzclgeroäd)fen, befonber-ä ben Kartoffeln, 

 bie unentbel)rlic^ften S^a^rung^mittel ber 5!}?enfd)en auö bem ^flan^enreic^, 

 in ben fog. .SpanbeUp flauten ba^ 9io()material für (Sr^^cugung oon 33e- 

 fleibungöftoffcn, Färbemitteln, S9eleud)tungömatcrial, ©cnußmittcln (ßnder, 

 9ll!ot)oi ufm.). 5luf3crbem geiuäljrt ha^ ?lderlanb in bem ©trot), in ben 

 guttcrfräutcrn unb in mand)cn SBurjelgcmädifen 9^il)rung unb ©inftreu 

 für bie 3"9* w"^ S^u^tiere; in biefe gunftion teilt e§ fiel) mit ben liefen 

 unb 2Beibcn, ben fog. ftänbigen J^uttcrfläd)cn. 



Sei ber Siel)i)altung unterfd)cibcn mir ,^mifd)en 3»fl^i^i^^" ""^ 

 9hiiUieren. (£rftere (^^^K'^^'^' Dd)fcn, and) mol)l Stül)c) mcrbcn um it)rcr 

 5lrbeitölci)tungcn miüen gel)altcn, Ic^tcrc ;^ur (i^Jcminnung il)rcr fnbftan,^icUcn 

 (Sr-^eugniffc: 9Jiild), gleif'd), 5ctt, SäJoUe, ^^aut ^ic ^robuftc ber lanbmirt^ 

 fd)aftlid)en 3hl (juiel) Haltung unb bie baraiid liergefteüten f^-nbrifatc (Siitter, 

 iläfe K.) bilbcn bie l)auptiäd)lid)ften 9^al)rungv5mittel bcö 9Jtenfd)eii a\i^ bem 

 ^ierrcicl)c; einige üon il)nen C-ßJollc, gelle, S)äute) geben ba<5 J)iol)material 



bon t>cc Q(o(0, ftfltonoefcn unb tlflrarpolUit, 2. ftufl. 1 



