256 XV. .^anbeI3= imb SSerfefiräroelen. 



^^äii9'^9^"of}enfd)aften empfehlen fid) für btejenigen (anbtDirt- 

 fc^oftlicöen Sebarf^artifet bte Don mehreren ober Dielen nnl)c beietnanber 

 njo^nenben Sanbiüirten glcidi^eittg üerlangt unb benu^t tüerben. SZamentlic^ 

 gehören ha^ii gutter* unb -Önngmittet, and) tüotjl (Sämereien unb Brenn- 

 materialien, ^^ie Vorteile be§ gcnoffenjcI}aftIicl)en 33e5uge^ finb folgenbe. 

 93ei größeren, auf einmal gefauften 9!J?engen fteÜt fid) ber (Sinfanf^prci^ 

 für bie gleid)e Duantität niebriger, andj mirb an ^van^portfoften erf)eblid) 

 gefpart. Lieferant ift ein (^rog'ljänbler ober gar bireft ber ^robu^^ent; e^ 

 irerben alfo ein ober gar mcli)rere 3mi[d)en()änbler an§gejd)a(tet unb ber 

 biefen fünft äufüefeenbe ©eminn fonunt ben fianbtuirten ^ugute. 2Seiter 

 gemäf)rt ber Be§ug t)on bem @roB()änb(er eine beffere Garantie für bie oor- 

 fd)riftömä6ige ober au§bebungene äefd)affenl)eit ber angefauften SBaren. Bei 

 großen 9J?engen ift eö aufserbem leichter, o^ne ^u ert)eblid)e Unfoften bie 

 äefd)affent)eit nad) erfolgter Lieferung einer fadjüerftönbigen ^^rüfung untere 

 tüerfen p laffen. ©erabe bei bem Sllein^anbel mit ben vorgenannten SlBaren 

 trirb ber Sanbmirt I)äufig überoorteilt, fei e§ abfic^tlic^, fei eö unabfic^tlid). 

 ^em 5l1einpnbler fe()It fogar oft bie SD^ögüdöto, feftpftellen, ob bie it)m 

 t)on anberen §änb(ern gelieferten SSaren bie bei bem ®efd)äft§abfd)lnf3 Oor= 

 aufgefegte 33ef(^affenl)eit l)aben. 



Berfauf^' unb $robu!tion^genoffenf^aften bieten fc^on größere 

 ©d)mierig!eiten. Erprobt ^aben fie fic^ befonber§ bei bem ^Serfauf Don 

 Wxiii) ober ben barauö tiergeftellten gabrüaten, Butter unb ^ä\e. ^ie 

 Qai)l ber 90^oUereigenoffenfcftaften ift in ben legten Sal)räel)nten un= 

 gemein gemac^fen; fie betrug 1902 bereite runb 2400. Snfofern biefelben, 

 mag in ber Df^egel gefd)iel)t, bie Wild) gan§ ober teilmeife auf Butter ober 

 M\t öerarbeiten, finb fie gleidjgeitig $robu!tion§genoffenf(^aften. S^re Be= 

 beutung berul)t einmal barin, ha^ fie bem öanbmirt bie mit Soften unb 

 fonftigen Berluften Derbunbene 9}?ül)e be§ ^leinOerfaufg an einzelne ^on= 

 fumenten abnehmen. SSeiter barin, baß fie bie §erfteltung Don Butter unb 

 Ä'äfe billiger begU). in befferer Qualität beroirfen, al§ eö menigfteng ber 

 !leine unb felbft ber mittelgroße ©ut^befiger oermag. ©nblic^ PfleQcn bie 

 ©enoffenfc^aften il)r ©r^eugniö an Butter unb ^äfe bireft an bie größeren 

 ^änbler in ben ©täbten gu liefern, bie einen ^öl)eren ^rei§ anlegen fönnen, 

 al§ bie fleinen 3^ii<i)e"ptt^^^i^ ^^ ^^^ Sf^ad^barfdjaft ^er Berfanb in be- 

 beutenben 3J?engen auf einmal mad)t t§> aud) möglich, bie XranSportfoften 

 ^u üerringern unb ben 5Ibfag nad) meit entfernten öollreic^en ©täbten ober 

 gar in§ ?Iu§lanb gu bemirfen, mo bie Butter einen befonberö ^ot)en ^rei§ l)at. 



5Inber§ finb gu beurteilen bie Bäderei- unb @(^lad)tgenoffen^ 

 fd)aften, fofern fie fid) bamit befaffen, Brot= unb gieifd)maren ^um Ber^ 

 fauf Ijer^uftellen unb an bie ^onfumenten bire!t §u öerfaufen, alfo gemiffer= 

 maßen ba§ Bäderei- unb gieifd)ergemerbe au§ bem t)olfgmirtfd)aftli(^en 

 ^robuftionö- unb Berteilung^progeß au§§ufd)alten. Bäder unb gleifd)er 

 finb allerbingg and) §änbler, üorgug^meife finb fie aber §anbmer!er. S^r 

 ©emerbe erforbert oiel ©ac^!enntni§ unb @rfal)rung unb gmar fold)e, bie ber 

 ßanbmirt ak fold)er nic^t ()at unb nid§t ^aben !ann. S)a§ gleifdöerl)anb- 

 mer! ift außerbem mit nid^t geringem Bf^ififo üerbunben. Bäderei- unb 

 ©d)lad)tgenoffenfd)aften muffen fic^ in (Stäbten i^ren Betrieb einrichten unb 

 muffen ^u beffen Leitung erfal)rene Bäder ober gleifd)er anfteEen, biefe auc^ 

 ^enau beauffic^tigen unb fontroUieren. 9^ur unter befonberö günftigen Um= 

 ftänben mirb fid^ bieg rentieren; ber geitmeilig etma erhielte ©eminn fann 

 fc^neU unb leidet ^um Berluft merben, menn in ben ^erfonen, meiere ben 

 Betrieb leiten ober beauffic^tigen, ein SBed)fel eintritt. 3m allgemeinen 

 mirb ba^er öon ben genannten ^enoffenf(^aften ^Ibftanb §u nehmen fein. 



