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Erfabrangen iiber eiweissreiche uad 

 eiweissarme Gersten. Wocheuschr. 

 Bran., Berlin, 18. 1901, (G9S-C99j. 

 [3120 R 1820 Q 1884]. 



Jahrbuch des Vereins der Spiritus- 

 Fabrikanteii in Deutscldand, des Vereins 

 der Starke-Iuteressenteu iu Deutscldand 

 und der Brenuerei-Berufsgenossenschaf t. 

 (ErgBd zur Zs. fiir Spiritusindustrie.) 

 Jg 1. 2. Fiir die Schriftleitung verant- 

 Tvortlich G. Heinzelmann. Berlin (P. 

 Parey), 1901, 1902, (VllI + 316 + 35 ; 

 XVI + 494). 22 cm. [R 0020 1820 

 2700 Q 1800 D 0020 6500]. 



Schwergiirigkeit der Kartoft'eln bei 

 kilustlicher Diingung. Alkoliol, Berlin, 

 11, 1901, (306, 314, 338). [R 1820 

 2700]. 



Ueber die bakteriologische Zusam- 

 mensetzung und iiber die Wirkung 

 zweier ,,direkter Rahmsaure-Ent- 

 wickler". Kiel, Arb. Versuchsstat. 

 Molkereiw., 1901, (27-32). [R 2600 

 Q 1837]. 



Ueber die Behandlung der Gerste im 

 Weichstock niit Kalk. Wochensclir. 

 Brau., Berlin, 18, 1901, (546-547). 



Albert, R[obert] und Buchner, 

 Ed[iiard]. Hefepresssaft und Fallnngs- 

 niittel. Mitgetheilt von R. Albert. 

 Zs. Spiritlnd.,"" Berlin, 24, 1901, (53, 67, 

 191). [R J820 Q 1200 D 8010]. 



Barth, Georg. Ueber die Wirkung 

 der HopfenbitterstoSe auf verschiedene 

 Sarcinaorganismen. Zs. Brauw,, Miin- 

 chen, (N. F.), 24, 1901, (335-335). 

 [4150 7700 R 1650 3900]. 



Bauer, E. Untersuclumgen iiber 

 Gahrung, Ernahrmig und Vermehiamg 

 von Hefe. Zs. Spiritlnd., Berlin, 24, 

 1901, (309-311, 319, 329-330, 339, 

 350). [7700 D 8020 R 1820 1600]. 



Bergmann. Ueber Anwendung von 

 technischer Milchsaure. Alkohol, 



Berlin, 11, 1901, (90). [R 2700 1820]. 



Beijerinck, M[artinus] \V[ilIem]. 

 . . . femients lactiques 

 Haarlem, Arch. Neerl. Sci. Soc. Holl., 

 (Ser. 2), 6, 1901, (212-243). [4500 

 7700 L 3000 5000 R 1820]. 



Bleiscli, C. Nochmals zur Frage des 

 Malzscliwandes in der bayerischen 

 Malzerei. Zs. Brauw, Miinche -, (N. F.), 

 24, 1901, (505-511). [3750 R 2700]. 



Bock. Rotierende Bottichkiihlung 

 ler Firma Gebr. Forstreuter, 



Oschersleben. Alkoliol, Berlin. 11, 1901, 

 (43-44). [R2700 1820]. 



Boekhout, F. W. J. und Ott de Vries, 

 •T. J. Ueber die Reifung der Edamer 

 Kiise. Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 

 7, 1901, (817-833, mit 1 Taf.). [R 2600 

 1S20 Q 1839]. 



Bokorny, Th[eodor] Vergleicke iiber 

 das Verkalten der Hefezelle und ilu'er 

 Enzyme bei schiidlichen Einwirkungeu. 

 ChemZtg, Cothen, 25, 1901, (365-366). 

 [7700 R 1820 D 8010 Q 1200]. 



Beobaclitungen iiber das 



Invertin und die ilaltase in der Hefe. 

 ChemZtg, Cothen, 25, 1901, (502-504). 

 [7700 Q 1200 D SOlO R 1820]. 



■ Giihrmig ruid Enzym- 



wirkung, wahrscheinliche Natur der 

 Enzyme. Natw. Wochensclir., Berlin, 

 16, i901, (297-303). [D 8010 Q 1230 

 R 1820]. 



Gahrungsferment mid 



intramolekulare Athmung. Natw. 



Wochenschr., Berlin, 16, 1901, (429- 

 431). [.3080 7700 L 5000 R 1820]. 



Ernahrungsvermogen 



organischer Stoffe und ihre Constitution. 

 Natw. Wochenschr., Berlin, 16, 1901, 

 (447-448). [3060 R 1600 M 7700]. 



Alte physiologische Pro- 



bleme und die mode rue Forschung. 

 Umschau, Frankfurt a. M., 5, 1901, 

 (101-102, 121-124). [-3000 3060 

 R 1820]. 



Enzym und Protoplasma. 



Allg. Brauerztn:,'Xiirnberg, 41, 1901, 

 (209). [2700 Q 1200 D 8010]. 



ililchsaureferment und 



Labenzym. Allg. Brauerztg, Niirnberg, 

 41, 1901, (421). [R 2600 2610 Q 1837 

 D 8020]. 



Die Fermentirungskraft 



der getrockneten Hefe. Allg. Brauerztg, 

 Niirnberg, 41, 1901, (625-626). [7700 

 R 1820 ' Q 1200 D 8020]. 



Eiiiige Beobaclitungen 



iiber die Vergiihrmig von Diglykosen 

 und einfachen Glykosen. Allg. Brauer- 

 ztg, Niirnberg, 41, 1901, (941). 

 [R 1820]. 



• Ueber das Vorkommen der 



Zymase im Pflanzenreich und die 

 Selbstgahrong der Friichte. Allg. 

 Brauerztg, Niirnberg, 41, 1901, (753). 

 [R 1820 Q 1200]. 



