265 



3100 



Doemens. Betrachtungeu iibci- Hefe 

 und Giita-ung. Vortrag. Allg. 

 Brauerztjr, Niirnberg, 41, 1901, (1761- 

 17(33;. [7700 R 1820]. 



Ehricli, E. Befindet sich iin Malz ein 

 eiweisslosendes Enzvm? Bierbr., Halle, 

 1901. (4-8). [Q 1240 D 8010]. 



Eichholz, Wilhelin. Untersuchimgeu 

 iiber die Ursacheu des Ranzigwerdens 

 der Butter. Diss. Berlin. Dotma 

 (Druck V. P. Schindzelors), 1901, (60). 

 22 cm. [7700 R 2600 Q 1839 

 D 6500]. 



Elliesen, Max. Eiufluss des Vegeta- 

 tionszustandes verscliiedener Hefen an£ 

 ilir Vermelinmgs- und Garvennogen. 

 Diss. Erlangen. Jena (G. Fischer), 

 1901, (21). 24 cm. [7700 D 8020 

 R 1S20J. 



Emmerling, <J[skar]. Synthetisclie 

 Wirkuug der Hefenmaltase. (Entgeg- 

 nuug an Herrn Croft Hill.) Berlin, 

 Ber. D. cliem. Ges., 34, 1901, (2206- 

 2207). [R 1820 D 8010 1820 

 Q 1200]. 



Syntlietische Wirkung der 



Hefenmaltase. Berlin, Ber. D. chem. 

 Ges., 34, 1901, ('3810-3811). [R 1820 

 D 8010 Q 1200]. 



Die Einwirkung des 



Sounenlichts auf die Euzvme. Berlin, 

 Ber. D. cliem. Ges., 34, 1901, (3811- 

 3814). [R 1820 D 8010 Q 1200]. 



Eykman, C. Zymoses cbez les 

 bacteries et les moisissui-es. (Hol- 

 landais.) Handl. Ned. Nat. Geneesk. 

 Congres, 8, 1901, (171-180). [7700 

 L 5000 Q 0235 1240 R 2100]. 



Fischer. Ueber das Zusammenballen 

 (Agglutination) von Hefe. Alkohol, 

 Berlin, 11, 1901, (314). [7700 R 1820 

 3650]. 



Fischer, Emil und Armstrong, E. 

 Frankland. Ueber die imiereu Aceto- 

 lialogen-Derivate des Traubenzuckers 

 und die Synthese der Glucoside. Berlin, 

 Ber. D. cliem. Ges., 34, 1901, (2885- 

 2900). [D 1810 1850 7300 8010 

 8020 Q 1200 R 1820]. 



Fraps, G. S. The nature of pento- 

 soids and their determination. Agric. 

 Exp. Sta. North Carolina, Raleigh, 

 Bull., 178. 1901, (59-74). [D 8020]. 



Freygang. Weichung des ilaisch- 

 materials im ganzen Korn. iUkohol, 

 Berlin, 11, 1901, (346). [R 2700]. 



Fuchs. Das Dampfen der Kartoffeln. 

 Alkohol, Berlin, 11, 1901, (9). [R 2700]. 



Gentsch. Behandlung von fehler- 

 hafter Gerste in der Luft-Wasserweiche. 

 Alkohol, Berlin, 11, 1901, (322). [3750 

 R 2700]. 



Geret, L[udwig]. Einwirkimg steriler 

 Dauerhefe auf Bakterien. Miincheuer 

 med. Wochenschr., 48. 1901, (1836- 

 1838), [7700 4050 R 3900 2250 

 2100 1820 Q 1240]. 



Geyer. Garung bei PfeilblattknoUen. 

 Natur u. Haus, Berlin, 9. [1901], (137). 

 [6000]. 



Goldschmidt, Fritz. Der Wein von 

 der Rebe bis zum Konsum nebst einer 

 Beschreibuug der Weine aller Lander. 

 2. verb. Aufl. Mainz (Deutsche Wein- 

 zeitung), 1901, (IX + 504, niit 7 Taf.). 



23 cm. Geb. 10 M. [5400 R 2610 

 Q 1884]. 



Gottschalk. Roggen als ausscldiess- 

 liches Maischmaterial. Alkohol, Berlin, 

 11, 1901, (170). [R 2700]. 



Gottwaldt. Zum Muischverfahren 

 Biicheler. Alkohol, Berlin, 11, 

 1901, (430). [R 2700 1820]. 



Graper. Zur Maischbereitung. 



Alkohol, Berlin, 11, 1901, (154). 

 [R 2700]. 



Grohn. Wovon ist der Bruch im 



Giihrbottich abhangig ? Wochenschr. 

 Bran., Berlin, 18," 1901, (639-640). 

 [R 1820]. 



Griiss, J. Ueber Oxydase-Erschei- 

 nungen der Hefe. Wochenschi-. Brau., 

 Berlin, 18, 1901, (310-312, 318-321, 

 335-338). [7700 R 1820 D 8010 

 Q 1240]. 



Haacke, Paul. Beitrage zm* Keuntnis 

 der quantitativen Zersetzong des Milch- 

 zuckera durch den Bacillus acidi 

 lactiei. Diss. Rostock. Miinchen 

 (Druck v. R. Oldenbom-g), 1901, (34). 



24 cm. [7700 R 2600 Q 1834 

 D 1820]. 



Hanow, H. Fortschi-itte in der 

 Spiritus- und Presshefe-Fabrikation. 

 ChemZtg, Cothen,25, 1901, (1011-1015). 

 [R 2700' Q 1884 D 1210 6150]. 



