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3100 



Klutz. Das Diiini:)fea der Kartofl'elii. 

 Alkohol, Berlin, 11, 1901, (9-10). 

 [R 1^700]. 



Koenigs, Wilhelm imd Knorr, Eduard. 

 Ueber Heptacetyl-Maltose-Nitrat (Aceto- 

 nitro-Maltose) and Heptacetyl-j8-Methyl- 

 Maltosid. Berlin, Ber. D. chem. Ges., 

 34, 1901, (43-13-43481. [D 1820 8010 

 18.^0 7300 Q li^OO R 1820]. 



Kohnstamm, Philipp. Amylolytische, 

 glycosidspalteiide, proteolytische und 

 Cellulose losende Fermente in holz- 

 bewohnenden Pilzen. Bot. Centralbl., 

 Cassel, Beihefte, 10, 1901, (90-121). 

 [7700 4050 Q 1240 L ."3000]. 



Koniczjmski. Rotierende, mechanische 

 Garbottiehkuhlung. Alkohol, Berlin, 

 11, 1901, (241-242). [R 2700 1820]. 



Kostycev, S. Einfluss des Niihr- 

 substrats aul die anaerobe Athmung der 

 Scliimmelpilze. Vorl. Mitth. (Riiss.) 

 St. Peterbiirg, Trav. see. nat., (C.-R.), 

 32, 1901, (148-150); deutsclies Resume 

 (155-150). [3060 30801. 



Der Einfluss der Niilir- 



stoffe auf die Athnnuig der Schinuuel- 

 pilze. (Russ.) Journ. exp. Landw., 

 St. Peterburg, 2, 1901, (580-610); 

 deutsclies Resume (610, Nachtrag 610"). 

 [3080 3060]. 



Krause, ArthiTr. Unter welclien 

 Bedingungen leistet die untergiihrige 

 Hefe ihre Gahrarbeit in bedeutend 

 kiirzerer Zeit als bisher, olme die 

 Qiialitiit des Bieres zu schadigen ? 

 Wochenschr. Brau., Berlin, 18, 1901, 

 (520-521). [R 1820 2610 Q 1884]. 



Kroning, Vorweiclien und mechani- 

 sche Garbottichkiihlung. Alkohol, 

 Berlin, 11, 1901,(284). [R 2700 1820]. 



Kiittner, S. und Ulrich, Ckr. Der 

 Xaclnveis einer Beimischung von Bier- 

 hei'e in Presshefe nach Ban. Zs. off. 

 Chem., Plauen, 7, 1901, (185-180, 

 273-274). [7700 R 2700 D 6500]. 



Ladewig. Herstellung konzentrierter 

 Maischen. Alkohol, Berlin, 11, 1901, 

 (150, 152). [R 2700]. 



Lafar, Franz. Technische Mykologie. 

 Ein Handljuch der Gahrungsphysiologie. 

 Mit Vorwort von Emil Chr. Hansen. 

 Bd. XL Eumvceten-Gahnuigen. Heftl. 

 Jena (G. Fischer), 1901, (365-538). 

 26 cm. 4 M. [7700 R 1820 2610]. 



Langfurth, Adolf. Zum Nachweis 

 von Bierhefe in Presshefe nach Ban. 

 Zs. off. Chem., Plauen, 7, 1901, 



(.M-6516) 



(198-199, 281-282). [7700 R 2700 

 D 6500]. 



Lankow. Hefetriebkraft-Untersuch- 

 ungsapparat. Alkohol, Berlin, 11, 1901, 

 (406). [R 2700 1820]. 



Lemiere, L. Transformation des 

 vegetaux en combustibles fossiles. Essai 

 sur le i-ole des ferments. Congres. 

 geologique international de 1900, Paris,^ 

 1, 1901, (502-520). 



Lindner, Paul. Der Stand der 

 Chemie am Beginne des 20. Jahrhun- 

 derts. Aus dem Gebiet der technischen 

 Biologie. Chem. Zs., Leipzig, 1, 1901,. 

 (157-158). [R 2700 1820]. 



Ueber obergahrige Er- 



scheinungen bei Unterhefe 550, 

 Wochenschr. Bran., Berlin, 18, 1901, 

 (130). [7700 R 1820]. 



Das Nathan' sche Bier 



herstellungsverfahren im ,,Hanseua"- 

 Apparat. Wochenschr. Brau., Berlin, 

 18, 1901, (354-356). [R 1820 Q 1884]. 



Die Erfahrungen mit der 



biologischen Betriebskoutrolle, darge- 

 stellt an photographischen Aufnahmen.. 

 Einige Bilder von Hefesprossbiiumeru 

 und von Tropfchen- und Adhiisiouskul- 

 tureu. Berlin, .Jahrb. Versuchsanst.. 

 Brau., 4, 1901, (329-333, mit 8 Taf.). 

 [7700 R 1820 2610]. 



Lintner, C[arl] J Ueber die Unter- 

 scheidmig von Getreide- und untergah- 

 riger Bier-Presshefe durch Bestimmung 

 der Gahrkraft bei verschiedenen Tem- 

 ])eraturen. Wochenschr. Brau., Berlin,. 

 18, 1901, (446-447); Zs. Spiritlud., 

 Berlin, 24, 1901, (359-360). [7700' 

 R 2700 1820]. 



List, E. Fortschritte auf demi 

 Gebiete des Weines und der Xahrungs- 

 mittel. ChemZtg, Cotheu, 25, 1901,, 

 (1032-1035). [3120 R 2610 Q 1884 

 1800 D 6500]. 



Liiders, Th. Der unangenehme- 



Genich des Lnfthefespiritus. Alkohol,. 

 Berlin, 11, 1901, (10). [R 2700 1820' 

 D 1210]. 



Luff. Beobachtringen iiber den Weich- 

 prozess [der Gerste]. Zs. Brauw.,, 

 Miinchen, (N.F.), 24, 1901, (349-354).. 

 [3750 R 2700]. 



Bcobachtungen iiber den 



Malzi;ngsprozess. Zs. Brauw., Miinchen, 

 (N.F.), 24, 1901, (365-369). [3750 

 R 2700]. 



