3100 



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Luff. Untersucliimgen liber das 

 Oreifen unci Nichtgreifenlassen der 

 Haufen [Malzerei]. Zs. Brauw., Mian- 

 chen, (N.F. ), 24, 1901 , (573-578). [3750 

 R 2700]. 



Uutersiichimgen iilier die 



Infektion der Wiirze auf dem KiiU- 

 schifFe. Ausgefiilirt von T. Chrzaszcz. 

 Tl 1. Zs. Brauw., Miinchen, (N.F.), 24, 

 1901, (585-594). [7700 R 2700]. 



Maergenthaler, A. Ueber Vermal- 

 ziing von Gersten 1900er Ernte tlilirin- 

 ger Provenienz. D. Bierbr., Stuttgart, 

 16, 1901, (81-83). [R 2610]. 



Ueber die pneimiatische 



Dampf-Darrtrommel und dariii erzeugte 

 Maize. D. Bierbr., Stuttgart, 16, 1901, 

 (311-312). [R 2610]. 



Mahlecke. Eiitsclialte Maisclien oder 

 nicht efltscbalte Maisclien fiir die Hefe- 

 satze. Alkohol, Berlin, 11, 1901, 

 (33-34). [R 2700 1820]. 



Meissner, Richard. Zur Morphologic 

 Tind Physiologie der Kahmhefen iind der 

 'kahiiihautbildenden Saccha romycet en . 

 1. Teil Landw. Jahrb., Berlin, 30, 

 1901, (497-582, mit 5 Taf.). [7700 

 R 1820 2610]. 



Meyer. Einwirkimg des FeLtes auf 

 ■ die Triebkrnft der Hefe. Alkohol, 

 Berlin, 11, 1901, (274, 276). [R 1820 

 -.2700]. 



Meyer, Albert. Die Maischentscha- 

 lung in Getreide - Dickmaischbren- 

 nereien. Alkohol, Berlin, 11, 1901, 

 (306). [R 2700]. 



Michel, Karl. Praxis und Wissen- 

 schaft. [Brauerei.] (Forts, u. Scliluss.) 

 AUg. Anz. Brau., Mannheim, 17, 1901, 

 (3-6, 57-60, 105-107, 161-164, 265- 

 267, 313-315, 369-371, 417-419). 

 [R 2700 1820 Q 1884 D 8020]. 



— Hopfenbestandtheile wah- 



rend des Kochens der Wiirze mit 

 Hopfen. AUg. Anz. Brau., Mannheim, 

 17, 1901, (1393-1395). [R 2700 

 D 6500]. 



— Hefenaufbewahriings - 



metlioden. Allg. Anz. Brau., Mann- 

 heim, 17, 1901, (1817-1818). [R 2700]. 



• Wie soil man nacli dem 



heutigenStandpunktder Wissenschaft u. 

 Teclmik die Galirung fiihren ? Allg. 

 Anz. Brau., Maimheim, 17, 1901, (1897- 

 J899). [R 1820]. 



Michel, Karl. Zur Frage der Malz- 

 analyse. Allg. Anz. Brau., Mannheim, 

 17, 1901, (2153-2154). [3120 D 6500]. 



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1820]. 



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 (1120-1130). [Q 1884 D 6500 1310 

 R 1820 2610]. 



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 und praktische Bedeutung haben die 

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 R 1820]. 



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 R 1820 2700 2540]. 



